葡式蛋挞方子

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葡挞也是新手必做的甜点之一，相信很多小伙伴都是为了吃上奶香味十足的葡挞，才选择买烤箱，从此步入烘焙坑的~ 虽然葡挞的做法很简单，但真正好吃的方子真不多，今天推荐的方子亲测奶香味很浓哦！甜度适中，不管是不是新手，都值得一试！ 这时很想说一句，久违啦，葡挞~ By @Eva 小佳

葡式蛋挞的用料

全蛋 1个 蛋黄 2个
淡奶油 150g 牛奶 100g
糖 30克 炼奶 10克
玉米淀粉 10g 挞皮 12个

葡式蛋挞的做法

葡式蛋挞方子的做法图解1

步骤1

将淡奶油、牛奶、炼奶和细糖放入碗中，不断搅拌到糖完全融化。
葡式蛋挞方子的做法图解2

步骤2

将鸡蛋打均匀，过滤一遍后加入牛奶液中，用手动打蛋器搅拌均匀。
葡式蛋挞方子的做法图解3

步骤3

加入玉米淀粉，混合均匀。
葡式蛋挞方子的做法图解4

步骤4

将混合液过滤2次，以达到更细腻状态。
葡式蛋挞方子的做法图解5

步骤5

将挞液倒入已回温的蛋挞皮中，8分满即可。
葡式蛋挞方子的做法图解6

步骤6

CO215空气炸烤箱，提前220度预热好，3层蛋挞放入，烘烤约25分钟，当烘烤至中后途将上下里面转炉，可使烘烤更全面。
葡式蛋挞方子的做法图解7

步骤7

烘烤后出炉的蛋挞，奶香十足哦~

葡式蛋挞的烹饪技巧

1、挞水混合液多过滤几次可使烘烤后的挞心更嫩滑。 2、烘烤的温度和时间可根据各烤箱性能适当调节。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-29

©本菜谱的做法由 COUSS探味研究室 编写，未经授权不得转载

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