【猪肉白菜炖粉条】天寒手脚凉，全家都爱这道菜，暖身暖胃

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这几天实在是够冷的，北方还好有暖气，只要不出门呆家里其实很温暖，但是南方就不一样了，没有暖气防寒只能靠抖，而且在家里反而比外面更觉得寒冷，所以在家反而要多穿一些，另外还有一种取暖的方式就是能吃上一锅热乎乎的炖菜了。

猪肉白菜炖粉条的用料

大白菜 1/4颗 粉条 1把
后腿肉 100g 八角 4个
土豆 1个

猪肉白菜炖粉条的做法

【猪肉白菜炖粉条】天寒手脚凉，全家都爱这道菜，暖身暖胃的做法图解1

步骤1

成品
【猪肉白菜炖粉条】天寒手脚凉，全家都爱这道菜，暖身暖胃的做法图解2

步骤2

首先直接将肉切成片，喜欢有皮的可以不用去掉，我个人是更喜欢这样。
【猪肉白菜炖粉条】天寒手脚凉，全家都爱这道菜，暖身暖胃的做法图解3

步骤3

这个是配料，准备了蒜片、姜片，还有香葱、八角几个。
【猪肉白菜炖粉条】天寒手脚凉，全家都爱这道菜，暖身暖胃的做法图解4

步骤4

大白菜和土豆是我每次做这个炖菜必放的，大白菜洗干净直接用手撕成大块就成了，土豆去皮然后切片，接着冲洗几次去掉多余的淀粉。
【猪肉白菜炖粉条】天寒手脚凉，全家都爱这道菜，暖身暖胃的做法图解5

步骤5

在汤锅里面放入油，将肉片放入煸炒下，然后加入蒜片、姜片和八角继续煸香。
【猪肉白菜炖粉条】天寒手脚凉，全家都爱这道菜，暖身暖胃的做法图解6

步骤6

接着，将大白菜也放入翻炒片刻，然后加入一大勺的甜面酱、生抽和少许的老抽，一次性加煮水量。
【猪肉白菜炖粉条】天寒手脚凉，全家都爱这道菜，暖身暖胃的做法图解7

步骤7

水要稍微多一些，因为粉条是会吸水的，直接放入就可以，不需要提前浸泡粉条。
【猪肉白菜炖粉条】天寒手脚凉，全家都爱这道菜，暖身暖胃的做法图解8

步骤8

接着，盖上盖子，大火煮开后转中小火，我煮了大约有15分钟左右，这样粉条就能很好的吸收猪肉和酱料的味道。
【猪肉白菜炖粉条】天寒手脚凉，全家都爱这道菜，暖身暖胃的做法图解9

步骤9

接着，将准备好 土豆片放入，继续盖上盖子煮10分钟左右，最后根据个人口味放点盐巴、白胡椒粉和鸡精。
【猪肉白菜炖粉条】天寒手脚凉，全家都爱这道菜，暖身暖胃的做法图解10

步骤10

有一点点的汤汁是最好吃的，这样炖上一锅满足全家人的热量，吃着暖烘烘的，胜过大鱼大肉，真够香啊。

猪肉白菜炖粉条的烹饪技巧

这道菜也有人说是四川菜，但更多人认为是东北菜。其实这道菜最早是发源于四川，在唐朝期间薛仁贵非常喜欢四川菜，薛仁贵被政府发配到东北后，他也把四川菜带来东北，并根据当地的风格将其发展成了东北菜系。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-03

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