红丝绒旋风蛋糕卷的做法
红丝绒旋风蛋糕卷的烹饪技巧
1、蛋白霜打至湿性发泡状态即可,打得太过卷的时候容易开裂。
2、蛋糕片晾凉时就可以打发夹馅用的淡奶油,蛋糕片有一点余温的时候抹上内馅,卷起即可,趁有余温时,卷蛋糕卷更好操作,不易开裂。
3、推荐使用东菱无线电动打蛋器,不仅颜值高,无线设计方便使用,重点是无极调速、打发速度快,打发蛋白霜和淡奶油的效果都超赞!
4、烤箱温度不一,烘烤温度和时间供参考,请根据自己的烤箱温度调整!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2021-01-04
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