新年糖果集——雪花酥

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2020已经过去，新年就要到了，今年不要买糖了，我们自己做吧！自己做首先成本低 ，自己可以控制成本 ，二来我们可以用用好的料，孩子吃又比较放心 ！可以包装盒包装一下送礼有面子又有心意❤️ 搞不好还可以卖一卖赚个零花钱哦 奶枣一夜蹿红，个人感觉跟雪花酥❄️`牛轧糖都是一家人！但是雪花酥真的是已经火了好几年了，可以说是一款老幼皆宜的一款产品 我们今天先学雪花酥原味的，由于家里材料工具有限 只能做成这样 ，有空我会接着出牛轧糖 芝麻糖 芝麻软糖 营养糕等 喜欢的记得关注我 以免下次你就找不到我了哦 敲黑板，重点来了！这个要用到不粘锅 硅胶铲！不沾磨具 一次性手套 要是有专用磨具就更好了！还需要一把比较快的菜刀

雪花酥的用料

黄油 50g 棉花糖 150
饼干 120 葡萄干（蔓越莓干） 30克
坚果仁 60克 奶粉 80

雪花酥的做法

新年糖果集——雪花酥的做法图解1

步骤1

材料称好，备用
新年糖果集——雪花酥的做法图解2

步骤2

锅热放入黄油，直至黄油全部融化
新年糖果集——雪花酥的做法图解3

步骤3

黄油融化放入棉花糖，记住锅铲要快速搅拌，让棉花糖快速融化 防止粘锅
新年糖果集——雪花酥的做法图解4

步骤4

搅拌至棉花糖全部融化，与黄油融合，一定要融合好 否则影响成品效果哦
新年糖果集——雪花酥的做法图解5

步骤5

棉花糖融合后 放入奶粉炒至融合后
新年糖果集——雪花酥的做法图解6

步骤6

此刻关火 然后加入果干，饼干，坚果碎等 继续搅拌 至融合 这一步要快
新年糖果集——雪花酥的做法图解7

步骤7

完全融合后，拿出来 放在容器里，事先准备好，有雪花酥专用磨具的用磨具 ，没有的用不粘烤盘 ，烤盘撒上一层奶粉防止粘连 我在家里没有烤盘
新年糖果集——雪花酥的做法图解8

步骤8

又换了个容器，戴一次性手套整理好形状后，常温室内冷却定型或者着急放在冰箱冷冻里都可以
新年糖果集——雪花酥的做法图解9

步骤9

从磨具取出后 用菜刀切成长条 再切成块状即
新年糖果集——雪花酥的做法图解10

步骤10

果仁可以随意替换，芝麻`花生`核桃 `大枣` 果干可以用葡萄干 蔓越莓干 芒果干 草莓干 无花果干 那样成品会更加漂亮！这个是原味的配方 想吃奥利奥味的可以加我微信领取！

雪花酥的烹饪技巧

1 炒棉花糖一定要小火 ，火太小了 粘牙还软，火大了会硬咬不动？ 2 棉花糖和黄油一定要炒融合 3一定要用不粘锅，硅胶铲 4 一定要不磨具或者不沾烤盘
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-05

©本菜谱的做法由 月月森林烘焙小铺 编写，未经授权不得转载

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