纸杯奶茶蛋糕～一次成功‼️

精品 独家
1.8万 浏览 126 收藏
收藏
坤坤的女孩儿
坤坤的女孩儿
＋ 关注


香香的奶茶是大家的爱，加入蛋糕中依然很棒，增添了不一样的美味，做起来简简单单，吃起来香喷喷软fufu，蛋糕不是很甜，表面一层奶油，增加了口感和风味，加起来甜度刚刚好，真的好吃哦 需要的工具：海氏HM780厨师机、海氏C40烤箱、刮刀、手动打蛋器、裱花袋、纸杯8个、杯子蛋糕模具

纸杯蛋糕的用料

鸡蛋 2个 白砂糖 27克
低筋面粉 35克 无糖可可奶茶 28-30克
玉米油 19克 白醋 2-3滴
淡奶油 100克 抹茶粉 3-5克
糖 9克

纸杯蛋糕的做法

纸杯奶茶蛋糕～一次成功‼️的做法图解1

步骤1

奶茶和玉米油搅拌均匀至乳化状态
纸杯奶茶蛋糕～一次成功‼️的做法图解2

步骤2

再筛入低筋面粉，z字形拌匀
纸杯奶茶蛋糕～一次成功‼️的做法图解3

步骤3

加入蛋黄
纸杯奶茶蛋糕～一次成功‼️的做法图解4

步骤4

搅拌至顺滑
纸杯奶茶蛋糕～一次成功‼️的做法图解5

步骤5

蛋白中滴入白醋
纸杯奶茶蛋糕～一次成功‼️的做法图解6

步骤6

分三次加糖，打发至蛋白能拉出微微弯曲的尖角即可
纸杯奶茶蛋糕～一次成功‼️的做法图解7

步骤7

烤箱150度预热 取三分之一蛋白霜与蛋黄糊用翻拌手法混合均匀
纸杯奶茶蛋糕～一次成功‼️的做法图解8

步骤8

将混合好的糊糊再倒回剩余蛋白霜中，翻拌均匀，装入裱花袋
纸杯奶茶蛋糕～一次成功‼️的做法图解9

步骤9

纸杯放入模具中，挤入蛋糕糊糊，八九分满，轻晃模具，蛋糕糊糊表面平整即可
纸杯奶茶蛋糕～一次成功‼️的做法图解10

步骤10

放入预热好的烤箱中下层130度烤35分钟，再150度烤15分钟
纸杯奶茶蛋糕～一次成功‼️的做法图解11

步骤11

慢慢膨胀
纸杯奶茶蛋糕～一次成功‼️的做法图解12

步骤12

时间到后，拿出模具，轻震震出热气，纸杯可以直接倾斜45度晾凉，也可以放在烤架上晾凉
纸杯奶茶蛋糕～一次成功‼️的做法图解13

步骤13

淡奶油加糖和抹茶粉打发，等蛋糕凉后，表面均匀抹厚厚一层抹茶奶油，放入冰箱冷藏即可
纸杯奶茶蛋糕～一次成功‼️的做法图解14

步骤14

表面可以用白色奶油画出喜欢的图案和文字
纸杯奶茶蛋糕～一次成功‼️的做法图解15

步骤15

可可爱爱小蜗牛

纸杯蛋糕的烹饪技巧

如果用27g糖，不会很甜，搭配抹茶奶油，甜度刚好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-08

©本菜谱的做法由 坤坤的女孩儿 编写，未经授权不得转载

纸杯蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

纸杯蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 纸杯奶茶蛋糕～一次成功‼️

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 纸杯奶茶蛋糕～一次成功‼️的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活