家常土豆片

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按照我的方法炒出的土豆片焦香四溢 让简简单单的土豆片成为干饭菜！

土豆片的用料

土豆 两个 洋葱 几块
尖椒 几块 蒜末 若干
酱油 1大勺 鸡粉味素 若干

土豆片的做法

家常土豆片的做法图解1

步骤1

土豆片切好备用（尽量不要圆形），最好略厚一点，有口感。
家常土豆片的做法图解2

步骤2

尖椒切块备用
家常土豆片的做法图解3

步骤3

锅处理好（小贴士有处理锅技巧），下去土豆片翻炒，这个过程有点漫长有条件的朋友直接入油锅六成熟炸好沥出。
家常土豆片的做法图解4

步骤4

用锅铲摁一下土豆片，哏究究的时候下几个洋葱块
家常土豆片的做法图解5

步骤5

翻炒几下加尖椒块
家常土豆片的做法图解6

步骤6

继续翻炒……经常点火炒出的土豆片有焦糊味，喷香！
家常土豆片的做法图解7

步骤7

洋葱尖椒都差不多了就开始下料，切记不要把土豆炒过火，面面的土豆片没有口感。
家常土豆片的做法图解8

步骤8

先放蒜末翻炒几下
家常土豆片的做法图解9

步骤9

加鸡粉味素酱油，淋明油
家常土豆片的做法图解10

步骤10

出锅装盘。 土豆片没有碎一片是一片的，说明你没有炒过头。

土豆片的烹饪技巧

处理锅技巧：像土豆这种淀粉多的食材很容易粘锅，还有炒饭也是，可以先把锅烧的很热很热，然后加入油，在锅中转匀了，在倒出备用，可以用做明油也可以做菜不耽误，这时候的锅再烧一会，然后下油做菜就一点都不粘锅！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-11

©本菜谱的做法由 伍丽娟的厨房 编写，未经授权不得转载

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