红烧牛大骨

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牛年就要牛气冲天！牛大骨25一斤，带好多牛肉，比猪肉还划算！

红烧牛骨的用料

牛大骨 适量 胡萝卜 适量
白萝卜 适量 花椒 适量
生姜 适量 大蒜 适量
大料 适量 生抽 适量
老抽 一勺 香叶 二片
色拉油 适量 食盐 适量
白糖 适量

红烧牛骨的做法

红烧牛大骨的做法图解1

步骤1

牛大骨焯水后用温水清洗干净，放入高压锅里，加入没过骨肉的清水，加生姜、料酒和大料，上气后压十分钟！
红烧牛大骨的做法图解2

步骤2

锅中放入姜、蒜、辣椒花椒爆香
红烧牛大骨的做法图解3

步骤3

倒入高压锅里压过的牛大骨
红烧牛大骨的做法图解4

步骤4

加适量的调味品翻炒均匀
红烧牛大骨的做法图解5

步骤5

加入胡萝卜和白萝卜，再次翻炒均匀
红烧牛大骨的做法图解6

步骤6

加入适量的牛骨汤
红烧牛大骨的做法图解7

步骤7

大火烧开后转小火焖半十分钟左右，直至牛肉牛筋软烂入味
红烧牛大骨的做法图解8

步骤8

汤汁收半干，撒些葱花即可开吃

红烧牛骨的烹饪技巧

牛骨头用高压锅压一下，牛骨头可以用来煮粉煮面，牛肉牛筋也熟的更快！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-15

©本菜谱的做法由 楚香村 编写，未经授权不得转载

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