蜜汁猪肉脯

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说起零食，应该是每个人从小到大的陪伴。对于孩子吃的零食，家长都是要千挑万选的。最重要的就是健康。自从家中有娃，从主食到辅食再到零食，我基本上都亲力亲为。最近孩子迷上了我做的这款小零食，方便制作，口感出色，健康有料！这款小零食就是猪肉脯。 自己在家做美食，从选材到配料，包括用量配比都非常讲究。吃的是健康，吃的是自在，当然还有满满的成就感。做好的猪肉脯用小袋子单独装好，常温或者冰箱冷藏，可保存一周哦。闲暇之余，追剧之时，自制猪肉脯绝对是健康又美味解馋的小零嘴儿。 如果您的烤箱足够大，过年的时候可以做点猪肉脯作为伴手礼送朋友，也可以用来招待客人都是绝对拿得出手的！咸香好吃，略有嚼劲的猪肉脯，没想到这么简单！
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蜜汁猪肉脯的用料

猪里脊肉 500克 盐 5克
白糖 60克 料酒 5克
蚝油 20克 黑胡椒粉 1克
生抽 3克 老抽 3克
红曲米粉 2克 蜂蜜 1勺

蜜汁猪肉脯的做法

#福气年夜菜#蜜汁猪肉脯的做法图解1

步骤1

猪里脊肉用厨房纸巾吸干表面的水份，切成小块。
#福气年夜菜#蜜汁猪肉脯的做法图解2

步骤2

将切好的猪里脊肉放进绞肉机中绞成细腻的肉泥。如果没有绞肉机，要么买一台，要么用刀剁成泥。
#福气年夜菜#蜜汁猪肉脯的做法图解3

步骤3

绞好的肉泥中加入盐5克，白糖60克，料酒5克，蚝油20克，黑胡椒粉1克，生抽3克，老抽3克，红曲米粉2克，朝一个方向搅拌上劲。
#福气年夜菜#蜜汁猪肉脯的做法图解4

步骤4

桌子上铺一张油纸，纸张大小根据烤盘的尺寸而定。取一半的肉馅铺在油纸上，再铺上一层保鲜膜，先用手将肉泥压扁，再用擀面杖反复擀压成薄片。厚度大概2-3毫米，薄厚均匀的肉泥，在烤制时受热更均匀。
#福气年夜菜#蜜汁猪肉脯的做法图解5

步骤5

烤箱180度预热，将猪肉脯放入烤10分钟取出。
#福气年夜菜#蜜汁猪肉脯的做法图解6

步骤6

.取出来的猪肉脯刷上一层蜂蜜水，蜂蜜和水的调制比例1：1，刷上蜂蜜水既可以让猪肉脯的口感更好，还可以使其颜色更光亮。刷好后再放入烤箱烤5分钟，取出刷第二次蜂蜜水。撒上白芝麻，送入烤箱最后烤5分钟取出。
#福气年夜菜#蜜汁猪肉脯的做法图解7

步骤7

烤好的猪肉脯切成大小适合的小块就可以了。
#福气年夜菜#蜜汁猪肉脯的做法图解8

步骤8

成品图。
#福气年夜菜#蜜汁猪肉脯的做法图解9

步骤9

成品图。

蜜汁猪肉脯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-15

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