水煮肉

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水煮肉的用料

瘦肉 300克 圆生菜 适量
郫县豆瓣酱 两勺 姜 5片
蒜 5瓣 盐 适量
蚝油 1勺 淀粉 2勺
生抽 1勺 蛋清 1个
香葱 2根 大葱 适量
食用油 适量 干辣椒 若干
花椒 若干

水煮肉的做法

水煮肉的做法图解1

步骤1

瘦肉切成片，加一勺料酒，一勺生抽，一个蛋清，两勺淀粉，一勺食用油搅拌均匀，腌制10分钟。
水煮肉的做法图解2

步骤2

五瓣蒜切碎，两个干辣椒切段，大葱，姜切碎。
水煮肉的做法图解3

步骤3

圆生菜，撕成大片备用。
水煮肉的做法图解4

步骤4

锅中放油，八成热的时候放入花椒，辣椒，两勺豆瓣酱，小伙炒出红油色，加入适量开水，一勺耗油，放入适量的盐。
水煮肉的做法图解5

步骤5

水开后将生菜放入煮两分钟。
水煮肉的做法图解6

步骤6

用筷子捞出生菜放入大碗中。
水煮肉的做法图解7

步骤7

用漏勺将锅里剩余的调教捞出来。
水煮肉的做法图解8

步骤8

在将腌制好的瘦肉放入锅中煮两分钟。
水煮肉的做法图解9

步骤9

将肉捞出，和生菜一起放到大碗里，在放入一些干辣椒段，小葱花，花椒粒。
水煮肉的做法图解10

步骤10

锅中烧热倒入食用油，八成热。
水煮肉的做法图解11

步骤11

将烧好的热搜浇到大碗里，好吃的水煮肉就做好了。

水煮肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-16

©本菜谱的做法由 猫猫mcaw 编写，未经授权不得转载

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