干锅牛杂

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花花悦儿
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重口味系列，麻辣香。切忌干锅里放白菜等水分重的蔬菜，容易夺味并且容易干锅变成汤锅。

干锅牛杂的用料

牛杂 500g 莲藕 一小根
大蒜 5瓣 香菇 10朵
姜 5片 香辣酱 1勺
桥头火锅底料 半包 酱油 2勺
盐 5克 鸡精 1小勺
火锅丸子 300g 花椒 10粒
八角 2个 香菜 4根
青红辣椒 5个

干锅牛杂的做法

干锅牛杂的做法图解1

步骤1

把所有蔬菜洗好，切片。
干锅牛杂的做法图解2

步骤2

把土豆，火锅丸子，莲藕，香菇用香油煎炸嫩。
干锅牛杂的做法图解3

步骤3

如图上
干锅牛杂的做法图解4

步骤4

如图上
干锅牛杂的做法图解5

步骤5

牛杂，排骨煮熟。
干锅牛杂的做法图解6

步骤6

炒佐料，油，八角，花椒，姜蒜，依次放入后翻炒，然后放入香辣酱，桥头火锅底料小半包小火煎炒。
干锅牛杂的做法图解7

步骤7

这个底料也可自己更换其它牛油火锅底料。
干锅牛杂的做法图解8

步骤8

炒佐料后，依次放入牛杂，排骨，煎炒5分钟后放入之前煎炸好的熟食翻炒7分钟即可，小火转大火，火候自己掌握，尽量用300到1200w火力。
干锅牛杂的做法图解9

步骤9

成品上撒上香菜，加点芝麻更好看。
干锅牛杂的做法图解10

步骤10

成品如图上。香麻辣，味觉冲击。

干锅牛杂的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-17

©本菜谱的做法由 花花悦儿 编写，未经授权不得转载

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