什锦吉祥豆腐盒

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这是一道考验功夫和耐心的菜，用嫩嫩的豆腐雕刻出盒子就足矣彰显功力，再搭配上豆腐盒中什锦蔬菜，五颜六色的蔬菜炒一下再蒸更入味，虾仁的鲜搭配蔬菜的清香使豆腐的味道锦上添花，整道菜颜色靓丽，营养丰富，名字吉祥，适合春节宴席。

什锦吉祥豆腐盒的用料

虾仁 4个 豆腐 一块
香菇 1朵 尖椒 半个
胡萝卜 半根 玉米粒 20克
六月鲜10克轻盐特级原汁酱油 1勺

什锦吉祥豆腐盒的做法

#新春美味菜肴#什锦吉祥豆腐盒的做法图解1

步骤1

准备好所有的材料；
#新春美味菜肴#什锦吉祥豆腐盒的做法图解2

步骤2

豆腐切成5*4*4的方块，其他食材切成小丁备用；
#新春美味菜肴#什锦吉祥豆腐盒的做法图解3

步骤3

豆腐块放入锅中煎至几面金黄；
#新春美味菜肴#什锦吉祥豆腐盒的做法图解4

步骤4

借助小刀和勺子挖去豆腐里面的部分，成为一个豆腐盒子备用；
#新春美味菜肴#什锦吉祥豆腐盒的做法图解5

步骤5

锅中刚才煎豆腐剩下的油，将虾仁丁炒至变色；
#新春美味菜肴#什锦吉祥豆腐盒的做法图解6

步骤6

再放入香菇丁、胡萝卜丁、尖椒丁翻炒均匀；
#新春美味菜肴#什锦吉祥豆腐盒的做法图解7

步骤7

加入六月鲜10克轻盐特级原汁酱油1勺；
#新春美味菜肴#什锦吉祥豆腐盒的做法图解8

步骤8

再放入玉米粒一起炒匀；
#新春美味菜肴#什锦吉祥豆腐盒的做法图解9

步骤9

将炒好的蔬菜虾仁丁用勺子填入豆腐盒中，再将豆腐盒放入盘中上锅蒸5分钟；
#新春美味菜肴#什锦吉祥豆腐盒的做法图解10

步骤10

小心取出豆腐盒，摆入盘中，表面淋上薄芡汁更佳；

什锦吉祥豆腐盒的烹饪技巧

半糖有话说～ 1、豆腐盒制作要耐心，用小刀仔细划出大致形状，然后再借助小勺慢慢挖出多余的豆腐，注意底部不要挖透； 2、豆腐易碎，拿取要小心； 3、最后淋入少许薄芡汁使成品更明亮，不淋也没关系；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-17

©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载

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