富士山纸杯蛋糕

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家里还剩好多蝶豆花，上次调了一个蓝色奶油，做成了海滩的样子，这次再来一个蓝色天空吧

富士山纸杯蛋糕的用料

鸡蛋 3个 玉米油 30克
牛奶 30克 金龙鱼糕点用小麦粉 75克
细砂糖 45克 装饰材料
淡奶油 200克 蝶豆花 约3克
细砂糖 15克 55%黑巧 20克

富士山纸杯蛋糕的做法

富士山纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

提前降金龙鱼糕点用小麦粉过筛好。
富士山纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

牛奶和油乳化。
富士山纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

分离蛋清，分三次加入细砂糖打发至干性发泡。
富士山纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

加入三个蛋黄。
富士山纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

大打发1到2分钟至浓稠状态。
富士山纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

分两次将刚才过筛的低粉加入翻拌
富士山纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

用蛋抽翻拌均匀。
富士山纸杯蛋糕的做法图解8

步骤8

最后加入牛奶和油，翻拌均匀
富士山纸杯蛋糕的做法图解9

步骤9

借助裱花袋，挤入纸托
富士山纸杯蛋糕的做法图解10

步骤10

烤箱140度烤35分钟。
富士山纸杯蛋糕的做法图解11

步骤11

提前一天将150克淡奶油加入蝶豆花煮开后，关火焖几分钟，搅拌让蓝色完全吸出
富士山纸杯蛋糕的做法图解12

步骤12

白色奶油50克加入5克细砂糖打发。
富士山纸杯蛋糕的做法图解13

步骤13

隔夜冷藏的蓝色奶油约120克加入10克细砂糖打发。
富士山纸杯蛋糕的做法图解14

步骤14

将蓝色的奶油装在裱花袋中，挤在蛋糕表面。
富士山纸杯蛋糕的做法图解15

步骤15

再挤一点白色的奶油做白云
富士山纸杯蛋糕的做法图解16

步骤16

也可以用小抹刀沾一点白色奶油，涂抹开模拟白云的样子。
富士山纸杯蛋糕的做法图解17

步骤17

黑巧隔热水加热。
富士山纸杯蛋糕的做法图解18

步骤18

20个黑卡加入，刚才打发过的4克奶油。
富士山纸杯蛋糕的做法图解19

步骤19

搅拌均匀，如果无法搅开可以隔水加热一会会
富士山纸杯蛋糕的做法图解20

步骤20

将巧克力奶油装在裱花袋中，挤成山形
富士山纸杯蛋糕的做法图解21

步骤21

用抹刀抹平
富士山纸杯蛋糕的做法图解22

步骤22

山顶加一些白色奶油
富士山纸杯蛋糕的做法图解23

步骤23

用抹刀抹开
富士山纸杯蛋糕的做法图解24

步骤24

待黑巧奶油稍微凝固，用牙签画出线条。
富士山纸杯蛋糕的做法图解25

步骤25

做好啦
富士山纸杯蛋糕的做法图解26

步骤26

有点像

富士山纸杯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-17

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