千层马蹄糕

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蟹老板啊哈
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老板(儿子)喜欢吃的是我进步的源泉，他爱吃的，我就努力去学

马蹄糕的用料

马蹄粉 400克 清水 7碗
黑糖 400克 椰浆： 一罐

马蹄糕的做法

千层马蹄糕的做法图解1

步骤1

黑糖400克，不喜欢吃得太甜的可以放300克到380克左右
千层马蹄糕的做法图解2

步骤2

先用5碗水煮溶黑糖，一碗水大概220克
千层马蹄糕的做法图解3

步骤3

两碗水溶解400克的马蹄粉
千层马蹄糕的做法图解4

步骤4

把第一步融化好的黑糖水放凉或者放温，水不要太烫，把第3步的粉浆慢慢倒入黑糖水里，并快速搅拌
千层马蹄糕的做法图解5

步骤5

把第4步的混合浆过筛，把里面的杂质去除
千层马蹄糕的做法图解6

步骤6

准备一罐椰浆，并倒入干净的容器中，加入3碗第5步的过筛好的浆液，并充分搅拌均匀
千层马蹄糕的做法图解7

步骤7

每次蒸粉浆的时候必须要搅拌均匀，第一步蒸1号粉浆颜色会比较好看
千层马蹄糕的做法图解8

步骤8

看自己蒸盘大小来加粉浆，蒸好一个颜色再加
千层马蹄糕的做法图解9

步骤9

我用的是洲星的马蹄粉
千层马蹄糕的做法图解10

步骤10

蒸好了，看自己需要蒸多厚就加多少次，第一层和最后一层都是1号粉浆会好看很多
千层马蹄糕的做法图解11

步骤11

放凉切块

马蹄糕的烹饪技巧

每次加粉浆都要搅拌均匀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-18

©本菜谱的做法由 蟹老板啊哈 编写，未经授权不得转载

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