快手椰蓉小餐包

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十八的小食糖
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一次发酵也能做出柔软拉丝的椰蓉小餐包。既省时又简单，淡淡的椰香味，香甜又好吃，很值得一试哦~
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椰蓉小餐包的用料

高筋面粉 220克 全蛋液 40克
牛奶 110克 细砂糖 30克
干酵母 3克 盐 2克
黄油 18克 表面：
全蛋液 适量 椰蓉 适量

椰蓉小餐包的做法

快手椰蓉小餐包#福气年夜菜#的做法图解1

步骤1

把除黄油和盐的食材，放入厨师机桶内（预留部分液体再慢慢添加）
快手椰蓉小餐包#福气年夜菜#的做法图解2

步骤2

开1-2档，混合成团，转3档揉到面团可拉出粗膜，破洞锯齿边的状态
快手椰蓉小餐包#福气年夜菜#的做法图解3

步骤3

加入软化的黄油和盐
快手椰蓉小餐包#福气年夜菜#的做法图解4

步骤4

开2档揉至黄油被吸收后，再转3-4档，揉至可以撑出薄膜的状态
快手椰蓉小餐包#福气年夜菜#的做法图解5

步骤5

将面团收圆，盖保鲜膜松弛15分钟
快手椰蓉小餐包#福气年夜菜#的做法图解6

步骤6

再均分成16份（或是9份），全部滚圆，摆放在模具里
快手椰蓉小餐包#福气年夜菜#的做法图解7

步骤7

放在温暖湿润处发酵至两倍大
快手椰蓉小餐包#福气年夜菜#的做法图解8

步骤8

表面刷上薄薄一层全蛋液，撒上椰蓉
快手椰蓉小餐包#福气年夜菜#的做法图解9

步骤9

放入提前预热好的烤箱中，上下火175℃烘烤18-20分钟。上色满意，记得及时加盖锡纸
快手椰蓉小餐包#福气年夜菜#的做法图解10

步骤10

淡淡椰香
快手椰蓉小餐包#福气年夜菜#的做法图解11

步骤11

柔软拉丝，香甜好吃

椰蓉小餐包的烹饪技巧

1.面粉吸水性不同，可先预留部分液体再添加 2.每个烤箱温度都不同，温度时间仅供参考 3.如果室温高，可以把液体和揉面桶都冷藏后再用，揉面的时候注意控制面团温度 4.烤完后立即出炉晾至手温，密封保存好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-19

©本菜谱的做法由 十八的小食糖 编写，未经授权不得转载

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