巧克力打糕

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茶苏苏烘焙日记
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打糕是朝鲜族的一个传统小吃，做法和糍粑很像，都是糯米煮熟后，反复捶打成糕。不过吃它时的搭配，却更像驴打滚，一般都佐以豆沙馅和黄豆面~

巧克力打糕的用料

糯米团  糯米粉 70克
玉米淀粉 15克 糖粉 15克
牛奶 100克 黄油 8克
巧克力酱  巧克力豆 50克
黄油 8克 其他
豆沙馅 80g 白巧克力 适量

巧克力打糕的做法

巧克力打糕的做法图解1

步骤1

碗里倒入玉米淀粉、糖粉、糯米粉、牛奶，搅拌均匀
巧克力打糕的做法图解2

步骤2

过筛倒入盘中 裹上保鲜膜，上锅蒸熟
巧克力打糕的做法图解3

步骤3

蒸熟后趁热加入黄油，搅拌至完全吸收
巧克力打糕的做法图解4

步骤4

揉搓至表面光滑后，整形成长条，分割成同等大小的糯米团子 豆沙馅也分成10g左右小团 将糯米团子按压成薄片
巧克力打糕的做法图解5

步骤5

包裹住豆沙馅，收好口，再次按扁成饼
巧克力打糕的做法图解6

步骤6

巧克力豆隔水融化 加黄油搅拌均匀
巧克力打糕的做法图解7

步骤7

再将糯米饼均匀裹上巧克力 表面挤上一层白巧克力即可

巧克力打糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-19

©本菜谱的做法由 茶苏苏烘焙日记 编写，未经授权不得转载

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