低糖蔓越莓全麦面包

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小岑一一
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蔓越莓全麦面包是一款非常好吃的面包。减肥的小伙伴必须入手的一款美食。不仅美容养颜还能让你吃到美味的粗粮香。当做早餐最好不过了，再配上一杯温牛奶，精神一整天！

蔓越莓全麦面包的用料

全麦面粉 100g 黄油 30g
水 390克 高筋面粉 350克
蔓越莓干 200克 高活性干酵母 9g
盐 9克 糖 30克

蔓越莓全麦面包的做法

低糖蔓越莓全麦面包的做法图解1

步骤1

除盐、黄油和蔓越莓之外所有材料放入揉面桶内，揉成面团；再加入盐、黄油，继续揉面，揉出7-8成即可；
低糖蔓越莓全麦面包的做法图解2

步骤2

加入蔓越莓后，低档搅拌均匀；
低糖蔓越莓全麦面包的做法图解3

步骤3

取出面团，简单收圆，放入烤箱或者发酵箱，发至约两倍大；
低糖蔓越莓全麦面包的做法图解4

步骤4

醒发好的面团分成6个小面团，收圆盖保鲜膜松弛15分钟；
低糖蔓越莓全麦面包的做法图解5

步骤5

取一个面团，拍出气体，轻轻擀开，反过来从上往下卷起，卷成橄榄形，底部收口处捏紧；
低糖蔓越莓全麦面包的做法图解6

步骤6

全部卷好后放入烤盘，放入醒发箱进行二次醒发至约1.5倍大；
低糖蔓越莓全麦面包的做法图解7

步骤7

表面筛高筋面粉，用锋利的小刀割出树叶的花纹；
低糖蔓越莓全麦面包的做法图解8

步骤8

放入提前预热好的烤箱，热风，上火200度，下火180度，中下层25-30分钟左右，上色满意后加盖锡纸。
低糖蔓越莓全麦面包的做法图解9

步骤9

出炉后放至晾架上冷凉，装保鲜袋密封保存。

蔓越莓全麦面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-21

©本菜谱的做法由 小岑一一 编写，未经授权不得转载

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