【宝宝辅食】豆沙黄金糕

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18个月以上要说又美味，寓意又好，适合在过年前后安排的甜糕，这个在我心里，肯定排第一！它是我儿子见一次馋一次，怎么都吃不够的那种。

豆沙黄金糕的用料

红豆 150克	熟蛋黄 5个
糯米粉 40克	黄油 40克
糖 40克（可减量）	盐 1克
油 / 熟芝麻适量

豆沙黄金糕的做法

步骤1

· 参考月龄 · 18个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 红豆150克熟蛋黄5个 / 糯米粉40克黄油40克 / 糖40克（可减量）辅料：油 / 盐1克 / 熟芝麻

步骤2

红豆放入清水中，提前浸泡4小时以上。如果想第二天制作，就把红豆放入冷藏，提前浸泡一夜，第二天煮的时候会更软糯、更好煮。 *前几天我刚好给你们推荐了一款豆沙糯米饭，如果你做了不少的红豆沙，那这个食谱就直接用上，操作更简单。

步骤3

浸泡好的红豆倒入锅中，加入适量清水，待水沸转成中小火，盖上锅盖煮约1小时。 *煮的时间你们要根据家里的火候再做调整，到用筷子一压就碎的程度就可以了，注意锅里的水分不要留的太多，否则后面炒制豆沙时会费时费力。

步骤4

晾凉后将红豆倒入料理机中，充分搅打细腻。

步骤5

锅中倒油，先倒入搅好的红豆泥稍微炒一下，再加入20克糖，用中小火不断翻炒。 *这里的糖属于给红豆沙调味的辅料，克数不用固定，小宝宝们可以适当减量，或者不加。

步骤6

持续翻炒至豆沙的水分收干，成团以后，盛出来备用。 *炒好的豆沙，你们记得提前用保鲜膜覆盖一下，避免在空气中暴露太久，表皮会干裂。

步骤7

将糯米粉倒入锅中，开中小火不断翻炒，炒至微微发黄的颜色，然后盛出备用。

步骤8

在软化好的黄油中加入20克糖、1克盐，将它们充分搅拌均匀。 *如果是从冰箱里刚拿出来的黄油，是发硬的，不好搅拌，你们一定要在室温下多软化一会儿，等到用手指一按就出坑的状态，再加入调味料搅拌。同样的，根据宝宝的月龄和口味，糖和盐也可以减量，或不加。 *给宝宝吃我建议选择无盐的动物黄油更健康，这个食谱中的黄油不建议用植物油代替，否则奶香味损失很多，味道就不好了。