可可草莓年轮蛋糕适合新手 不开裂有技巧

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很多人做蛋糕卷肯定都是会出现下面的问题 开裂、掉皮、回缩、不平整。然后不会卷 OK 今天这款以上问题都可以解决 做成年轮蛋糕就好了

可可草莓年轮蛋糕的用料

鸡蛋 4个 玉米油 40克
牛奶 50毫升 低粉 50克
可可粉 8克 开水 15

可可草莓年轮蛋糕的做法

可可草莓年轮蛋糕适合新手 不开裂有技巧的做法图解1

步骤1

1⃣️、蛋清蛋黄分离,放入无水无油的盆里 2⃣️、玉米油➕牛奶混合➕筛入低筋面粉画z字搅拌➕蛋黄,继续画z字至无干粉 3⃣️、打蛋清的盆一定要无水无油哦。厨师机缸内倒入蛋清。加几滴柠檬汁、厨师机开7档高速打发,呈大弯勾就可以。5分钟左右就好了
可可草莓年轮蛋糕适合新手 不开裂有技巧的做法图解2

步骤2

4⃣️、取一部分蛋白霜到蛋黄糊混合面糊,取出150克混合好的面糊。再把混合好的面糊倒入剩下的蛋白霜里继续翻拌。 5⃣️、先把原味的倒入烤盘。再在上面挤上可可口味的平铺均匀。然后用手指在里面划S 6⃣️、烤箱上下火170度预热,烤20分钟
可可草莓年轮蛋糕适合新手 不开裂有技巧的做法图解3

步骤3

7⃣️、烤好的蛋糕取出 晾微凉。平均切成5份。一定要宽度一样哦 8⃣️、抹上奶油，先卷一条。在取一条接着尾部卷起来。依次就卷好了。 9⃣️、冰箱冷藏2小时定型。装饰即可开动 ⚠️ 这个就算你表皮开裂、掉皮不要紧 依然可以美美哒
可可草莓年轮蛋糕适合新手 不开裂有技巧的做法图解4

步骤4

太好看了
可可草莓年轮蛋糕适合新手 不开裂有技巧的做法图解5

步骤5

特别好吃哦

可可草莓年轮蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-22

©本菜谱的做法由 叶婉婷💪你是最棒的 编写，未经授权不得转载

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