红烧鲳鱼

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鲳鱼营养丰富，肉厚刺少，老少皆宜。红烧鲳鱼寓意年年有余，非常适合在年夜饭出现。
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红烧鲳鱼的用料

鲳鱼 2条 姜 适量
料酒 适量 生抽 适量
老抽 适量 盐 适量
红糖 适量 小葱 2根
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 一大勺

红烧鲳鱼的做法

#福气年夜菜#红烧鲳鱼的做法图解1

步骤1

鲳鱼挖去鱼鳃、内脏，洗干净，表面化刀。
#福气年夜菜#红烧鲳鱼的做法图解2

步骤2

准备好葱姜。
#福气年夜菜#红烧鲳鱼的做法图解3

步骤3

锅烧热，倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，入姜片爆香。这款菜籽油具有独特小榨风味，香味浓郁，去腥提味都极好。
#福气年夜菜#红烧鲳鱼的做法图解4

步骤4

放入鲳鱼，煎到鱼眼微秃，翻面
#福气年夜菜#红烧鲳鱼的做法图解5

步骤5

鱼煎到两面微黄即可。
#福气年夜菜#红烧鲳鱼的做法图解6

步骤6

倒入料酒。
#福气年夜菜#红烧鲳鱼的做法图解7

步骤7

倒入生抽、老抽。
#福气年夜菜#红烧鲳鱼的做法图解8

步骤8

加适量盐、红糖。
#福气年夜菜#红烧鲳鱼的做法图解9

步骤9

加盖煮几分钟。
#福气年夜菜#红烧鲳鱼的做法图解10

步骤10

煮到收汁后装盘即可。
#福气年夜菜#红烧鲳鱼的做法图解11

步骤11

用这款菜籽油煎鱼，鱼腥味没有了，真是太可了！

红烧鲳鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-24

©本菜谱的做法由 二三子S 编写，未经授权不得转载

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