水煮肉

精品 独家
4.6万 浏览 357 收藏
收藏
金橙子🍊
金橙子🍊
＋ 关注

做法简单。0失败。

水煮肉的用料

瘦肉 300克 豆芽 200克
千张 半张 豆瓣酱 两勺
姜 5片 蒜 适量
盐 适量 蚝油 1勺
胡椒粉 适量 淀粉 适量
生抽 适量 蛋清 1个
芝麻油 适量 香葱 2根
食用油 适量 干辣椒 若干
花椒 若干粒 辣椒粉 适量
花椒粉 适量 老抽 1勺
鸡精 适量

水煮肉的做法

水煮肉的做法图解1

步骤1

猪里脊切薄片
水煮肉的做法图解2

步骤2

放入碗里加清水洗，
水煮肉的做法图解3

步骤3

洗好的肉加入盐，鸡精，糖，生抽，淀粉，胡椒粉，料酒，蛋清抓均匀。最后加点油，让肉锁住水分。冷藏10分钟入味
水煮肉的做法图解4

步骤4

葱，蒜，辣椒，生姜切好备用。
水煮肉的做法图解5

步骤5

锅中放油把上图的食材放入，加两勺豆瓣酱爆炒后加生抽2勺，老抽1勺，盐1勺，鸡精1勺，糖半勺。
水煮肉的做法图解6

步骤6

炒香后加3小碗水加入豆芽，千张，煮5分钟。
水煮肉的做法图解7

步骤7

煮好的豆芽千张盛碗里。
水煮肉的做法图解8

步骤8

把腌制好的肉片倒入锅中，2分钟，熟了以后捞出放豆芽上。
水煮肉的做法图解9

步骤9

最后一步，如上食材放在肉片上，锅中倒入热油，烧热淋在辣椒蒜泥上。
水煮肉的做法图解10

步骤10

完成。超级香。好吃。

水煮肉的烹饪技巧

肉片一定要切薄。顺着纹理切，切好的肉片可以用刀背拍一下，把肉拍松。腌制时间长点更入味，更嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-24

©本菜谱的做法由 金橙子🍊 编写，未经授权不得转载

水煮肉的其他做法更多

上传我做的这道菜

水煮肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 水煮肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 水煮肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活