手套膜就这么简单！可可双色吐司

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自从做烘焙以来，吐司不知做了多少个了，它早已成为我家必备的主食之一。今天给大家带来一款双色可可吐司。不要只被它的美貌所吸引，因为它的味道会更令你惊艳。

可可吐司的用料

高筋面粉 250克 鸡蛋 1个（约50克）
奶粉 10克 白砂糖 38克
牛奶 145克 盐 3克
新鲜酵母（干酵母） 9克（3克） 黄油 20克
可可粉 5克

可可吐司的做法

手套膜就这么简单！可可双色吐司的做法图解1

步骤1

将所有原料除黄油可可粉外，放入厨师机搅拌。
手套膜就这么简单！可可双色吐司的做法图解2

步骤2

坐标北京，我家厨房温度大约24℃，湿度43%。
手套膜就这么简单！可可双色吐司的做法图解3

步骤3

这是厨师机打面10分钟后面团状态，面团有了一些延展性，但还没出膜。
手套膜就这么简单！可可双色吐司的做法图解4

步骤4

这是17分钟后，面团到这个状态可以加黄油了。
手套膜就这么简单！可可双色吐司的做法图解5

步骤5

加黄油后，又打了3分钟，面团到了完全扩展状态，能拉出漂亮的手套膜。
手套膜就这么简单！可可双色吐司的做法图解6

步骤6

将面团整理好放入容器盖上保鲜膜第一次发酵。
手套膜就这么简单！可可双色吐司的做法图解7

步骤7

这次，我用的隔夜冷藏法发酵，晚上九点左右打好的面团，盖上保鲜膜放冰箱冷藏，第二天早上7点30，面团已发好，这是取出时的状态。
手套膜就这么简单！可可双色吐司的做法图解8

步骤8

取出面团，这是光面朝下，面团的状态。
手套膜就这么简单！可可双色吐司的做法图解9

步骤9

将面团平均分成两份。
手套膜就这么简单！可可双色吐司的做法图解10

步骤10

其中一份面团揉进5克的可可粉。
手套膜就这么简单！可可双色吐司的做法图解11

步骤11

将黑白两个面团盖上保鲜膜室温松弛25分钟。
手套膜就这么简单！可可双色吐司的做法图解12

步骤12

松弛过后，将两个面团分别擀成长30CM，宽同吐司盒的长方形。
手套膜就这么简单！可可双色吐司的做法图解13

步骤13

将黑面饼铺在白面饼上。
手套膜就这么简单！可可双色吐司的做法图解14

步骤14

如图切成8条。
手套膜就这么简单！可可双色吐司的做法图解15

步骤15

将每条都顺着一个方向拧几圈。
手套膜就这么简单！可可双色吐司的做法图解16

步骤16

从顶部向下卷起，放入吐司盒
手套膜就这么简单！可可双色吐司的做法图解17

步骤17

将吐司盒放入发酵箱，37℃，湿度85％，我一共发了1个小时，在发酵30分钟后预热烤箱185℃。
手套膜就这么简单！可可双色吐司的做法图解18

步骤18

二发发至8分满。
手套膜就这么简单！可可双色吐司的做法图解19

步骤19

上管165℃，下管185℃烤30～35分钟，具体时间还要依自己烤箱脾气而定。
手套膜就这么简单！可可双色吐司的做法图解20

步骤20

出炉！
手套膜就这么简单！可可双色吐司的做法图解21

步骤21

切开后。

可可吐司的烹饪技巧

吐司的吃法不必多说了吧，三明治、熔岩吐司、抹果酱、夹鸡蛋等等。自己做的吐司就是直接空口吃都很满足。 大家快来试试吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-26

©本菜谱的做法由 寒冷的寒 编写，未经授权不得转载

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