浓汁红烧肉

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四口之家的我们，有三位是无肉不欢的人。也正是因为他们的喜欢，我也练就了做出浓汁红烧肉，这款菜的浓汁用来拌饭那真是超赞，朋友们喜欢一定得试试。这菜的上色也巨美一是炒了菜色，二是用菜籽油来烹饪。菜籽油大家都熟悉，用来做油炸，红烧，快炒菜都很不错。马上就要春节了，你家厨房可得备上一瓶才行哦。 说回这菜的要点，浓汁的是先煮再收汁再加水煮至浓稠 ，这浓汁就华丽丽的出现在我们面前，收汁的时候要注意，一定得看着火，以免烧糊了影响味道。
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浓汁红烧肉的用料

五花肉 500g 生抽 半碗
冰糖 少许 料酒 半小碗
姜 1块 外婆乡小榨菜籽油 1份
小葱把 2个 八角 2颗
盐 5g 清水 适量
老汤汁 1份

浓汁红烧肉的做法

#福气年夜菜#浓汁红烧肉的做法图解1

步骤1

备好所用食材，如图用到了菜籽油，五花肉，老汤汁，菜籽油。
#福气年夜菜#浓汁红烧肉的做法图解2

步骤2

热锅加入菜籽油。
#福气年夜菜#浓汁红烧肉的做法图解3

步骤3

然后再加入冰糖。
#福气年夜菜#浓汁红烧肉的做法图解4

步骤4

煮至糖化，如图这样子的状态就可以。
#福气年夜菜#浓汁红烧肉的做法图解5

步骤5

然后再将改刀好的五花肉及生姜片下锅。
#福气年夜菜#浓汁红烧肉的做法图解6

步骤6

炒至五花肉上色及微微出油。
#福气年夜菜#浓汁红烧肉的做法图解7

步骤7

然后加入老汤汁，料酒 。
#福气年夜菜#浓汁红烧肉的做法图解8

步骤8

再加入生抽及适量的清水。
#福气年夜菜#浓汁红烧肉的做法图解9

步骤9

第一次先煮至微要收汁，再加入清水煮至汤汁浓稠即可。
#福气年夜菜#浓汁红烧肉的做法图解10

步骤10

还可以根据个人喜好，加几个去壳的白煮蛋同煮至挂味。
#福气年夜菜#浓汁红烧肉的做法图解11

步骤11

就是这么的简单，一份好吃有味的浓汁红烧肉完成。
#福气年夜菜#浓汁红烧肉的做法图解12

步骤12

这是同煮的鸡蛋，色泽也很美。
#福气年夜菜#浓汁红烧肉的做法图解13

步骤13

朋友们喜欢可以试一下。

浓汁红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-27

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