年关将近，这道零失败年年有鱼值得尝试

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徐大大大神经
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快过年了，不管今年赚没赚钱，发没发财，开不开心。年总要过的。这一道年年有鱼特别适合年夜饭。毕竟年年有余，岁岁平安。

这道零失败年年有鱼值得尝试的用料

鲈鱼 1条 葱 2根
蒜 2瓣 姜 若干片
红椒 2个 豉油 2勺
酱油 2勺 糖 一小勺
油 4汤匙 麻油 1勺
料酒 4勺

这道零失败年年有鱼值得尝试的做法

年关将近，这道零失败年年有鱼值得尝试的做法图解1

步骤1

鱼的处理：剖开洗干净。两年划刀。把姜塞进鱼肚子里。在盘子底部，背面都放上姜片，撒上黄酒腌制20-30分钟，期间葱切段，姜切丝，小辣椒切段，蒜切片。
年关将近，这道零失败年年有鱼值得尝试的做法图解2

步骤2

调制酱料：2勺酱油、2勺豉油、麻油一小勺、糖一小勺。搅拌调制均匀。
年关将近，这道零失败年年有鱼值得尝试的做法图解3

步骤3

腌制好的鱼放在锅上蒸8-10分钟
年关将近，这道零失败年年有鱼值得尝试的做法图解4

步骤4

蒸好的鱼去掉姜、葱、蒸出来的水
年关将近，这道零失败年年有鱼值得尝试的做法图解5

步骤5

将第一步的配料撒上鱼上面摆好。
年关将近，这道零失败年年有鱼值得尝试的做法图解6

步骤6

撒上调制好的酱料。
年关将近，这道零失败年年有鱼值得尝试的做法图解7

步骤7

锅里热油。到锅里冒烟。
年关将近，这道零失败年年有鱼值得尝试的做法图解8

步骤8

将热好的油淋在鱼上，一定够热狗均匀。
年关将近，这道零失败年年有鱼值得尝试的做法图解9

步骤9

好啦。准备开动了。一个人吃饭也要有仪式感。

这道零失败年年有鱼值得尝试的烹饪技巧

这道菜还是很简单的。油会会油腻。可以根据个人喜好来斟酌。包括调料的选择。被淋透的配料还是很香的。祝大家年年有鱼（余）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-27

©本菜谱的做法由 徐大大大神经 编写，未经授权不得转载

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