寒假期~台式卤肉饭

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寒假开始了，孩子们在家的时候，妈妈们开始愁每天做饭做啥好呢？不要急，今天分享一道台式卤肉饭，营养全面并且制作简单，孩子们一定喜欢。
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台式卤肉饭的用料

五花肉（带皮） 400克 干香菇 10朵
红洋葱 1个 料酒 1勺
生抽 30克 老抽 10克
盐 3克 冰糖 10克
八角 2个 青菜 3棵
鹌鹑蛋 10个

台式卤肉饭的做法

#味达美名厨福气汁，新春添口福#寒假期~台式卤肉饭的做法图解1

步骤1

材料洗净，香菇提前泡好。鹌鹑蛋煮好剥壳，五花肉切小块
#味达美名厨福气汁，新春添口福#寒假期~台式卤肉饭的做法图解2

步骤2

洋葱切丝，大蒜切乃
#味达美名厨福气汁，新春添口福#寒假期~台式卤肉饭的做法图解3

步骤3

香菇切丁
#味达美名厨福气汁，新春添口福#寒假期~台式卤肉饭的做法图解4

步骤4

热锅下油煸炒洋葱丝
#味达美名厨福气汁，新春添口福#寒假期~台式卤肉饭的做法图解5

步骤5

炒至洋葱变香微焦，盛出
#味达美名厨福气汁，新春添口福#寒假期~台式卤肉饭的做法图解6

步骤6

再下大蒜炒香
#味达美名厨福气汁，新春添口福#寒假期~台式卤肉饭的做法图解7

步骤7

下红花肉翻炒，加入味达美冰糖老抽
#味达美名厨福气汁，新春添口福#寒假期~台式卤肉饭的做法图解8

步骤8

加入味达美味极鲜酱油
#味达美名厨福气汁，新春添口福#寒假期~台式卤肉饭的做法图解9

步骤9

淋入料酒
#味达美名厨福气汁，新春添口福#寒假期~台式卤肉饭的做法图解10

步骤10

下之前炒过的洋葱丝
#味达美名厨福气汁，新春添口福#寒假期~台式卤肉饭的做法图解11

步骤11

香菇也加入
#味达美名厨福气汁，新春添口福#寒假期~台式卤肉饭的做法图解12

步骤12

加入3克盐
#味达美名厨福气汁，新春添口福#寒假期~台式卤肉饭的做法图解13

步骤13

八角2朵
#味达美名厨福气汁，新春添口福#寒假期~台式卤肉饭的做法图解14

步骤14

加入2碗水，冰糖及鹌鹑蛋开始卤制，大概25到30分钟左右，汤汁变浓稠，五花肉软糯即可。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#寒假期~台式卤肉饭的做法图解15

步骤15

青菜用另外的锅烫熟捞出备用
#味达美名厨福气汁，新春添口福#寒假期~台式卤肉饭的做法图解16

步骤16

一碗米饭，浇上卤肉及汤汁，放上青菜，一碗卤肉饭开始吃了。

台式卤肉饭的烹饪技巧

八角也可以用市售的卤料包，我比较喜欢简单点的。 汤汁不要太少，拌饭很好吃的。 蔬菜可以选择其它的：例菠菜，花菜，都可以的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-29

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分类： 味达美 香 葱香味 卤 咸

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