番茄鱼

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红红火火，年年有余！老少皆宜的一道菜，鲜嫩的龙利鱼，加上美味的番茄汁，美滋滋！龙利鱼没有鱼刺，小孩也可以大胆的吃，汤汁拌饭也是非常的棒！
参与活动: #食来运转 八方进福#

番茄鱼的用料

龙利鱼 1条 番茄 2个
金针菇 1把 鸡蛋 1个
葱 适量 蒜 3瓣
料酒 1勺 胡椒粉 1勺
盐 适量 油 少许
番茄酱 1勺 蚝油 1勺

番茄鱼的做法

#福气年夜菜#番茄鱼的做法图解1

步骤1

金针菇去除根部，掰开清洗干净
#福气年夜菜#番茄鱼的做法图解2

步骤2

龙利鱼解冻，斜刀片成稍厚一点的鱼片
#福气年夜菜#番茄鱼的做法图解3

步骤3

鱼片加入一勺料酒，少许胡椒粉，少许盐，半个鸡蛋清，抓拌均匀，腌制十五分钟
#福气年夜菜#番茄鱼的做法图解4

步骤4

番茄打上十字花刀，倒入开水烫十分钟（或者直接下锅煮），方便去皮
#福气年夜菜#番茄鱼的做法图解5

步骤5

去好皮的番茄，剁小块备用
#福气年夜菜#番茄鱼的做法图解6

步骤6

剁点葱，蒜末
#福气年夜菜#番茄鱼的做法图解7

步骤7

起锅烧油，葱蒜末爆出香味
#福气年夜菜#番茄鱼的做法图解8

步骤8

倒入番茄，炒出汁水
#福气年夜菜#番茄鱼的做法图解9

步骤9

再来一勺番茄酱
#福气年夜菜#番茄鱼的做法图解10

步骤10

加入适量的清水，煮开
#福气年夜菜#番茄鱼的做法图解11

步骤11

加入一勺蚝油，少许胡椒粉，一勺盐调味
#福气年夜菜#番茄鱼的做法图解12

步骤12

倒入准备好的金针菇
#福气年夜菜#番茄鱼的做法图解13

步骤13

金针菇煮好用漏勺捞出装盘
#福气年夜菜#番茄鱼的做法图解14

步骤14

小火一片片依次下入鱼片，大火煮个20秒即可
#福气年夜菜#番茄鱼的做法图解15

步骤15

捞出鱼片，倒入汤汁，撒上葱花

番茄鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-29

©本菜谱的做法由 噬血gg丶 编写，未经授权不得转载

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