过油肉

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炊烟升起79
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逛超市时看中了这块肉肉，于是带它回家。。。

过油肉的用料

五花肉 1斤 葱 适量
酱油 适量 料酒 适量
姜 适量 花椒 适量
大料 两粒

过油肉的做法

过油肉的做法图解1

步骤1

配料一斤是默认的，实际是120多块钱的肉，大家酌情
过油肉的做法图解2

步骤2

冷水下肉，放花椒，大料，葱，姜，料酒开火煮
过油肉的做法图解3

步骤3

开锅后再煮半小时左右至叉子可以插入肉皮，捞出，吸干多余的水，这部很重要避免炸的时候崩的太厉害！！！
过油肉的做法图解4

步骤4

涂老抽，再晾一会，开中小火炸
过油肉的做法图解5

步骤5

千万注意别烫着，榨好后晾凉，可以放入冰箱，豆豉蒸扣肉是我们北方人的过年必备菜，第一次动手，成功

过油肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-31

©本菜谱的做法由 炊烟升起79 编写，未经授权不得转载
分类： 高蛋白

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