巧克力戚风蛋糕八寸

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巧克力戚风蛋糕八寸的用料

低粉 80克 鸡蛋 5个
黑巧克力 30克 可可粉 15克
细砂糖（蛋黄用） 25克 细砂糖（蛋清用） 65克
玉米油 50克 黄油 20克
玉米油 50克

巧克力戚风蛋糕八寸的做法

巧克力戚风蛋糕八寸的做法图解1

步骤1

巧克力隔热水融化
巧克力戚风蛋糕八寸的做法图解2

步骤2

1.黄油、牛奶、玉米油加入25克细砂糖隔热水搅拌至砂糖融化后，筛入可可粉.2.将巧克力倒入搅拌均匀，筛入面粉。翻拌均匀不要过度搅拌，以免起筋。3.加入五个鸡蛋黄搅拌均匀.
巧克力戚风蛋糕八寸的做法图解3

步骤3

蛋清打至粗泡加入65克白砂糖打至干性发泡，即提起打蛋器出现尖角.将三分之一蛋白到蛋黄中，翻拌均匀.拌好后倒回蛋黄糊中.倒入模具中，放入烤箱.150度 60分钟.
巧克力戚风蛋糕八寸的做法图解4

步骤4

此时半小时状态
巧克力戚风蛋糕八寸的做法图解5

步骤5

出锅倒扣模具，晾凉脱模
巧克力戚风蛋糕八寸的做法图解6

步骤6

成品
巧克力戚风蛋糕八寸的做法图解7

步骤7

切片备用

巧克力戚风蛋糕八寸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-31

©本菜谱的做法由 豆粉1601028976 编写，未经授权不得转载
分类： 含蛋白

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