10分钟就能做好的草莓酸奶司康！

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我妈很爱吃司考（读kāo），有天我正吃着突然反应过来，老底子的“司考”其实就是现在的“司康”呀～原来那时候的杭州已经那么洋气了诶！ 但是时过境迁呀，现在的司康价格，去星爸爸和可颂神GC看看，动不动就20+，的确吃不消天天买。所以我又开始自己琢磨了。 这还真做出来了，就翻一翻、搅一搅、烤一烤，还挺快手的！
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草莓酸奶司康的用料

低粉 150克 牛奶 25克
酸奶 55克 泡打粉 3克
安佳无盐黄油 40克 细砂糖 30克
盐 1.5克 草莓（小） 5颗

草莓酸奶司康的做法

#安佳一口“新”年味# 10分钟就能做好的草莓酸奶司康！的做法图解1

步骤1

用安佳无盐黄油，show出新年味～
#安佳一口“新”年味# 10分钟就能做好的草莓酸奶司康！的做法图解2

步骤2

草莓的用量根据实际大小个头来看哈～我用的是比较小的，5颗。
#安佳一口“新”年味# 10分钟就能做好的草莓酸奶司康！的做法图解3

步骤3

把粉类食材全部混合拌匀。
#安佳一口“新”年味# 10分钟就能做好的草莓酸奶司康！的做法图解4

步骤4

再把液体食材拌入。
#安佳一口“新”年味# 10分钟就能做好的草莓酸奶司康！的做法图解5

步骤5

搅拌成絮状颗粒就可以啦。
#安佳一口“新”年味# 10分钟就能做好的草莓酸奶司康！的做法图解6

步骤6

加入安佳无盐黄油。 ⚠️因为室温比较低，所以尽量将黄油切小粒，在后续手揉面团的过程中，缩短手温软化黄油的时间。
#安佳一口“新”年味# 10分钟就能做好的草莓酸奶司康！的做法图解7

步骤7

面团揉好后，尽量贴着碗壁摊开。
#安佳一口“新”年味# 10分钟就能做好的草莓酸奶司康！的做法图解8

步骤8

因为翻拌草莓时，产生的果汁会让面团变湿软，所以用少量多次的方法加入草莓。 一旦发现面团可以成型，就不用再加入草莓了。以免汁水太多，面团稀软不利于定型。
#安佳一口“新”年味# 10分钟就能做好的草莓酸奶司康！的做法图解9

步骤9

将草莓与面团充分拌匀。
#安佳一口“新”年味# 10分钟就能做好的草莓酸奶司康！的做法图解10

步骤10

在操作垫上铺好保鲜膜。
#安佳一口“新”年味# 10分钟就能做好的草莓酸奶司康！的做法图解11

步骤11

用保鲜膜包裹在面团外，利于整理司康的形状。 要是有模具更省事～想整理成啥样都可以。
#安佳一口“新”年味# 10分钟就能做好的草莓酸奶司康！的做法图解12

步骤12

用刮刀整好形状。
#安佳一口“新”年味# 10分钟就能做好的草莓酸奶司康！的做法图解13

步骤13

切分成小块状的原因有二。 首先是因为我的烤箱比较小，烘烤过程中司康会长高长大，所以处理成小块可以观察体积变化。 第二是因为，小块状更容易烤熟呀～
#安佳一口“新”年味# 10分钟就能做好的草莓酸奶司康！的做法图解14

步骤14

切分好的面团，等待进入烤箱咯～
#安佳一口“新”年味# 10分钟就能做好的草莓酸奶司康！的做法图解15

步骤15

烤箱完成220度的预热，就可以把烤盘放进去啦～烘烤15分钟左右。 如果烤箱比较猛，可以在最后2分钟放一张铝箔纸进去，防止过度上色。
#安佳一口“新”年味# 10分钟就能做好的草莓酸奶司康！的做法图解16

步骤16

烤好啦！放在晾凉架上降温。
#安佳一口“新”年味# 10分钟就能做好的草莓酸奶司康！的做法图解17

步骤17

有言道，草莓、酸奶百搭不厌也。 （这句话其实是我自己想的哈哈哈哈，因为草莓和酸奶真的是绝配）

草莓酸奶司康的烹饪技巧

1.烤箱要提前预热哦，不然温度不够司康会烤不熟。 2.草莓和面团翻拌时有汁水没关系，但要控制辆，如果汁水太多，会让面团湿软不成形。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-01

©本菜谱的做法由 食不稳定 编写，未经授权不得转载

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