葱姜炒蟹

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疫情原因不能去南方过冬啦！网购了冻切蟹，炒份葱姜蟹解解馋叭。就爱这个味

葱姜炒蟹的用料

切蟹 500g 姜 5片
大葱 半根 料酒 3勺
海鲜酱油 1勺 蚝油 1勺
油 适量 盐 适量
白糖（可不放） 1勺 淀粉 适量

葱姜炒蟹的做法

葱姜炒蟹的做法图解1

步骤1

切蟹洗净，沥干水分，葱和姜片切丝。
葱姜炒蟹的做法图解2

步骤2

调料汁：海鲜酱油，料酒，白糖，盐，蚝油。
葱姜炒蟹的做法图解3

步骤3

起锅烧油，油温五成热，放入葱姜丝煸炒出香味。
葱姜炒蟹的做法图解4

步骤4

倒入螃蟹炒至微微变色。
葱姜炒蟹的做法图解5

步骤5

倒入调好的料汁，翻炒均匀，加入少许凉水，盖上盖子，中火焖3-5分钟。
葱姜炒蟹的做法图解6

步骤6

出锅前加入少许湿淀粉均匀勾芡。
葱姜炒蟹的做法图解7

步骤7

出锅装盘即可。

葱姜炒蟹的烹饪技巧

焖制过程中可轻微翻动一次，使蟹子均匀受热。焖制时间根据蟹的大小决定，我买的切蟹比较小，但肉很丰满，所以我焖制了三分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-02

©本菜谱的做法由 六六妈要变辣妈 编写，未经授权不得转载

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