脆皮肠面包，咸香好吃！

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水怜忧
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今天来一款略带咸香的脆皮肠面包吧，面团非常松软，让你一口绝对爱上！
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脆皮肠面包的用料

高筋面粉 260g 奶粉 20g
细砂糖 30g 全蛋液 50g
淡奶油 50g 炼乳 25g
牛奶 100g 黄油 20g
耐高糖酵母 4g 盐 1g
脆皮肠 12根 沙拉酱 少许
番茄酱 少许

脆皮肠面包的做法

#安佳一口“新”年味# 脆皮肠面包，咸香好吃！的做法图解1

步骤1

准备好全部食材，除黄油外的全部面团食材放入厨师机面桶内。
#安佳一口“新”年味# 脆皮肠面包，咸香好吃！的做法图解2

步骤2

启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。
#安佳一口“新”年味# 脆皮肠面包，咸香好吃！的做法图解3

步骤3

加入软化好的黄油，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。
#安佳一口“新”年味# 脆皮肠面包，咸香好吃！的做法图解4

步骤4

收拢光滑放入发酵盒，发酵至2倍大。
#安佳一口“新”年味# 脆皮肠面包，咸香好吃！的做法图解5

步骤5

取出面团简单排气后平均分成6份，收拢光滑盖上保鲜膜，松弛20分钟。
#安佳一口“新”年味# 脆皮肠面包，咸香好吃！的做法图解6

步骤6

取出一块松弛好的面团，擀长。
#安佳一口“新”年味# 脆皮肠面包，咸香好吃！的做法图解7

步骤7

翻面，两边往中间折叠。
#安佳一口“新”年味# 脆皮肠面包，咸香好吃！的做法图解8

步骤8

再翻面，擀成和模具底部差不多长。
#安佳一口“新”年味# 脆皮肠面包，咸香好吃！的做法图解9

步骤9

放入模具，再压上两根脆皮肠，2根脆皮肠分别切掉一头后对接。
#安佳一口“新”年味# 脆皮肠面包，咸香好吃！的做法图解10

步骤10

送入烤箱38度发酵至1.5倍大。
#安佳一口“新”年味# 脆皮肠面包，咸香好吃！的做法图解11

步骤11

发酵完成后，在表面挤上少许沙拉酱跟番茄酱。
#安佳一口“新”年味# 脆皮肠面包，咸香好吃！的做法图解12

步骤12

放入预热好的烤箱，3D热风模式160度烘烤20分钟左右即可，普通烤箱建议170度25分钟左右，实际温度跟时间还是需要根据自己的烤箱脾气酌情调整。
#安佳一口“新”年味# 脆皮肠面包，咸香好吃！的做法图解13

步骤13

成品照
#安佳一口“新”年味# 脆皮肠面包，咸香好吃！的做法图解14

步骤14

成品照
#安佳一口“新”年味# 脆皮肠面包，咸香好吃！的做法图解15

步骤15

成品照
#安佳一口“新”年味# 脆皮肠面包，咸香好吃！的做法图解16

步骤16

成品照

脆皮肠面包的烹饪技巧

面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整，第一次制作，最好预留点液体为佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-06

©本菜谱的做法由 水怜忧 编写，未经授权不得转载

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