抹茶慕斯

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补上欠同学好久的生日蛋糕

抹茶慕斯的用料

抹茶粉 4~5克 黄油 20克
糖粉或细砂糖 15克 牛奶 75克
吉利丁片 5克 淡奶油 100ml
消化饼干 30克

抹茶慕斯的做法

抹茶慕斯的做法图解1

步骤1

冰一盆冰水
抹茶慕斯的做法图解2

步骤2

拿一个4寸圈模，用保鲜膜绷住一面
抹茶慕斯的做法图解3

步骤3

黄油融化
抹茶慕斯的做法图解4

步骤4

捣碎的饼干碎中加入20克融化的黄油
抹茶慕斯的做法图解5

步骤5

用擀面杖压实
抹茶慕斯的做法图解6

步骤6

取出一部分冰水，放入5克剪过的吉利丁片，放入冰箱
抹茶慕斯的做法图解7

步骤7

75克纯牛奶加15克白砂糖和5克抹茶粉（拍照没拍上），煮至边缘微沸，加入泡好的挤干水分的吉利丁片
抹茶慕斯的做法图解8

步骤8

奶油打至六七分发，晃动缓慢流动状即可
抹茶慕斯的做法图解9

步骤9

牛奶过滤到奶油中，搅拌均匀
抹茶慕斯的做法图解10

步骤10

倒入模具中冷藏2小时以上，取出，撕去保鲜膜，用吹风机吹至模具可以从从蛋糕上脱下。
抹茶慕斯的做法图解11

步骤11

脱模没脱好，刚好做千层蛋糕多了边角料，用来做装饰。上面是巧克力屑和糖渍红豆

抹茶慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-06

©本菜谱的做法由 翻车党 编写，未经授权不得转载

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