鸡蛋紫菜汤

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汤鲜味美的鸡蛋紫菜，属餐桌上一道营养好吃的最佳组合，做这道菜时，既方便快捷，又照顾家中老少，宜吸取，好消化，让这碗汤的美名经久不衰，今天就和大家一起分享。

鸡蛋紫菜汤的用料

免淘洗紫菜 4克 鸡蛋 2个
小葱 1根 盐 适量
干淀粉 2勺 鸡精 半小勺
鸡油 1勺 胡椒粉 半小勺
白糖 半小勺

鸡蛋紫菜汤的做法

鸡蛋紫菜汤的做法图解1

步骤1

准备好食材
鸡蛋紫菜汤的做法图解2

步骤2

鸡油1勺，盐适量，胡椒粉半小勺，全部放入大汤碗的底部。
鸡蛋紫菜汤的做法图解3

步骤3

先把免淘洗紫菜用手撕成小块，放入大汤碗中。
鸡蛋紫菜汤的做法图解4

步骤4

加入鸡精
鸡蛋紫菜汤的做法图解5

步骤5

在装干淀粉的小碗中，加入清水，并将干淀粉用勺子全部搅散。
鸡蛋紫菜汤的做法图解6

步骤6

把小汤锅放炉子上，锅中加入一碗清水，开火煮汤。
鸡蛋紫菜汤的做法图解7

步骤7

在煮汤水的空隙时候里，把2个鸡蛋打入小碗中，并用筷子将其打散。
鸡蛋紫菜汤的做法图解8

步骤8

汤水煮至半开时，倒入水淀粉，并用筷子快速在汤水中搅几圈，防止淀粉在锅底结块。
鸡蛋紫菜汤的做法图解9

步骤9

汤水烧至冒泡时，将搅散的蛋液抬起慢慢倒入小锅中，用筷子快速搅几圈，让蛋花迅速在锅中飘起，防止其在锅底结块。
鸡蛋紫菜汤的做法图解10

步骤10

煮至汤水全部沸腾时关火。
鸡蛋紫菜汤的做法图解11

步骤11

抬起小锅，把煮好的汤料，全部一次性倒入大汤碗中。
鸡蛋紫菜汤的做法图解12

步骤12

再加入半小勺白糖提味。
鸡蛋紫菜汤的做法图解13

步骤13

用汤勺将大碗中的配料，全部上下翻动一遍，再撒入一小撮葱花碎，蛋花和紫菜入味。
鸡蛋紫菜汤的做法图解14

步骤14

开吃

鸡蛋紫菜汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-08

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