比饭店还好吃是驴肉火烧酥饼 酥脆掉渣

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有理的茴香
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朋友知道我家很爱吃焖子 特意送来几斤 为了感谢朋友直接做了酥饼夹焖子吃 朋友双手给喔哈哈哈

驴肉火烧酥饼的用料

主面团 面粉 300克
温水 160克 食用油 5克
馅料 熟酱驴肉/驴肉焖子 适量
青椒 适量 油酥
面粉 30克 五香粉/胡椒粉 适量
盐 2克 热油 50克

驴肉火烧酥饼的做法

比饭店还好吃是驴肉火烧酥饼 酥脆掉渣的做法图解1

步骤1

面粉加温水搅拌成絮状倒入食用油揉成面团
比饭店还好吃是驴肉火烧酥饼 酥脆掉渣的做法图解2

步骤2

揉成光滑面团盖保鲜膜醒面半小时
比饭店还好吃是驴肉火烧酥饼 酥脆掉渣的做法图解3

步骤3

青椒切丁备用
比饭店还好吃是驴肉火烧酥饼 酥脆掉渣的做法图解4

步骤4

焖子切丁备用
比饭店还好吃是驴肉火烧酥饼 酥脆掉渣的做法图解5

步骤5

油酥是面粉加胡椒粉盐然后浇上热油
比饭店还好吃是驴肉火烧酥饼 酥脆掉渣的做法图解6

步骤6

搅拌均匀待用
比饭店还好吃是驴肉火烧酥饼 酥脆掉渣的做法图解7

步骤7

将醒好的面团不用揉，放在刷了一层油的硅胶垫上擀成薄饼，越薄层次越多
比饭店还好吃是驴肉火烧酥饼 酥脆掉渣的做法图解8

步骤8

倒入油酥
比饭店还好吃是驴肉火烧酥饼 酥脆掉渣的做法图解9

步骤9

用刮刀把油酥铺平
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步骤10

从一侧卷起，两边收口要捏好，防止油酥溢出
比饭店还好吃是驴肉火烧酥饼 酥脆掉渣的做法图解11

步骤11

分成八等分，不要切，拧下来，这样油酥不易流出
比饭店还好吃是驴肉火烧酥饼 酥脆掉渣的做法图解12

步骤12

取一个小剂子将顶端擀薄，然后另一端对折到擀薄的位置
比饭店还好吃是驴肉火烧酥饼 酥脆掉渣的做法图解13

步骤13

对折直接继续擀薄
比饭店还好吃是驴肉火烧酥饼 酥脆掉渣的做法图解14

步骤14

然后从上往下对折
比饭店还好吃是驴肉火烧酥饼 酥脆掉渣的做法图解15

步骤15

收口朝下擀成长方形
比饭店还好吃是驴肉火烧酥饼 酥脆掉渣的做法图解16

步骤16

八个饼皮都做好了，烤箱提前预热190度
比饭店还好吃是驴肉火烧酥饼 酥脆掉渣的做法图解17

步骤17

平底锅刷一油，表面也刷油锁住水分
比饭店还好吃是驴肉火烧酥饼 酥脆掉渣的做法图解18

步骤18

两面煎至金黄即可
比饭店还好吃是驴肉火烧酥饼 酥脆掉渣的做法图解19

步骤19

放到烤网架上
比饭店还好吃是驴肉火烧酥饼 酥脆掉渣的做法图解20

步骤20

放入预热好的烤箱10分钟就可以看到鼓起来了
比饭店还好吃是驴肉火烧酥饼 酥脆掉渣的做法图解21

步骤21

酥饼就做好啦
比饭店还好吃是驴肉火烧酥饼 酥脆掉渣的做法图解22

步骤22

很酥，里面的面还很软，侧切加入爱吃的馅料
比饭店还好吃是驴肉火烧酥饼 酥脆掉渣的做法图解23

步骤23

美味的驴肉火烧就做好啦

驴肉火烧酥饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-09

©本菜谱的做法由 有理的茴香 编写，未经授权不得转载

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