椰汁年糕☞年年糕（高）升

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椰汁年糕的用料

糯米粉 500克 红片糖 4-5片
椰浆 400ml 油 50克

椰汁年糕的做法

椰汁年糕☞年年糕（高）升的做法图解1

步骤1

全家福。
椰汁年糕☞年年糕（高）升的做法图解2

步骤2

红糖上锅蒸。
椰汁年糕☞年年糕（高）升的做法图解3

步骤3

蒸至溶成糖浆。
椰汁年糕☞年年糕（高）升的做法图解4

步骤4

500克糯米粉（过筛）
椰汁年糕☞年年糕（高）升的做法图解5

步骤5

加入蒸热的红糖浆拌均匀无颗粒状态，然后加椰浆（这一步要有耐性）。
椰汁年糕☞年年糕（高）升的做法图解6

步骤6

搅拌好加入50克油，再次进行搅拌令油与粉浆融为一体。
椰汁年糕☞年年糕（高）升的做法图解7

步骤7

搅拌好的年糕胚，锅内加足水份，热水开蒸两个小时（期间不要开盖，一个小时锅边再加入热水，防止烧干水），这是关键哦，蒸不熟再回炉蒸还是不熟的。
椰汁年糕☞年年糕（高）升的做法图解8

步骤8

蒸好摊凉，刀抹油切块（年糕是比较沾，用油刀切比较齐口），可蒸可煎着吃。椰香味浓。
椰汁年糕☞年年糕（高）升的做法图解9

步骤9

切开的效果，软软糯糯，椰香味足……。

椰汁年糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-10

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