海绵蛋糕

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适合老人孩子吃的一款蛋糕

海绵蛋糕的用料

鸡蛋 10个 低筋面粉 225克
水 85克 色拉油 50克
细砂糖 225克 柠檬汁 几滴
可可粉 10克 吉士粉 10克
泡打粉 5克 蛋糕油 25克
高筋面粉 25克

海绵蛋糕的做法

海绵蛋糕的做法图解1

步骤1

鸡蛋中加入细砂糖、水、柠檬汁，低速打散！
海绵蛋糕的做法图解2

步骤2

加入所有粉类，低速拌匀！
海绵蛋糕的做法图解3

步骤3

搅拌到没有颗粒！
海绵蛋糕的做法图解4

步骤4

加入25克蛋糕油，高速打发！
海绵蛋糕的做法图解5

步骤5

打发到发白，体积变大，能清晰的看到纹路！
海绵蛋糕的做法图解6

步骤6

低速缓慢倒入色拉油，搅拌均匀！
海绵蛋糕的做法图解7

步骤7

用硅胶铲把底部和四周打不到的地方，快速搅拌几下！
海绵蛋糕的做法图解8

步骤8

倒入铺了油纸的烤盘上（不要倒完，剩30克左右）！
海绵蛋糕的做法图解9

步骤9

把面糊刮平！
海绵蛋糕的做法图解10

步骤10

剩余的面糊中筛入可可粉！
海绵蛋糕的做法图解11

步骤11

搅拌均匀！
海绵蛋糕的做法图解12

步骤12

装入裱花袋！
海绵蛋糕的做法图解13

步骤13

在面糊表面均匀的挤直线！
海绵蛋糕的做法图解14

步骤14

用牙签在直线的垂直方向来回划直线，一定要划的均匀，花纹才好看！烤箱160度，烤40分钟！
海绵蛋糕的做法图解15

步骤15

成品出炉喽！

海绵蛋糕的烹饪技巧

烤蛋糕之前都要震出里边的大气泡！出炉之后也要震出空气！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-22

©本菜谱的做法由 可妈爱做饭 编写，未经授权不得转载

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