红烧牛肉面
精品
居家过日子肯定要精打细算,就比如这红烧牛肉面,外面店里的不但贵,而且肉也少,一碗怎么着都要28一碗,都够买半斤多生牛肉了。所以,咱在家自己做。
红烧牛肉面的做法
红烧牛肉面的烹饪技巧
1. 红烧牛肉宜选用肋条、腰窝等处的肉,肥瘦相间,有筋膜,且瘦肉较薄,口感嫩;
2. 老汤:上顿剩下的汤即为老汤,因为每次都要留一碗,久而久之就积累了以前的味道。没有老汤也不要紧,把此文中的调料加大用量,炖好的肉汤留出一碗下次用,也可称之为老汤。
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创建时间:2021-02-26
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