Q弹肉丸子（瘦肉版）

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迷你阳木木
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肉丸子绝对是过年家家户户都会做的，一做肉丸子就知道年快来了。 小朋友都喜欢围着锅旁边，炸好就偷偷的拿上一个塞进嘴里。
参与活动: #元宵节美食大赏#

Q弹肉丸子的用料

猪肉 400克 老姜 一小块
鸡蛋 2个 蚝油 2克
五香粉 1克 生抽 1小勺
老抽 1/2勺 玉米淀粉 70克
盐 2克

Q弹肉丸子的做法

#元宵节美食大赏#Q弹肉丸子（瘦肉版）的做法图解1

步骤1

猪肉洗干净切小块，姜块，用绞肉机打碎，打入1个鸡蛋，接着打成肉泥
#元宵节美食大赏#Q弹肉丸子（瘦肉版）的做法图解2

步骤2

加入蚝油
#元宵节美食大赏#Q弹肉丸子（瘦肉版）的做法图解3

步骤3

加一点点五香粉
#元宵节美食大赏#Q弹肉丸子（瘦肉版）的做法图解4

步骤4

加盐
#元宵节美食大赏#Q弹肉丸子（瘦肉版）的做法图解5

步骤5

加生抽
#元宵节美食大赏#Q弹肉丸子（瘦肉版）的做法图解6

步骤6

加老抽
#元宵节美食大赏#Q弹肉丸子（瘦肉版）的做法图解7

步骤7

再打入一个鸡蛋
#元宵节美食大赏#Q弹肉丸子（瘦肉版）的做法图解8

步骤8

加70克玉米淀粉
#元宵节美食大赏#Q弹肉丸子（瘦肉版）的做法图解9

步骤9

用刮刀充分搅拌，搅拌到有粘性
#元宵节美食大赏#Q弹肉丸子（瘦肉版）的做法图解10

步骤10

手抹点油，用虎口挤成一个相对圆滚滚的肉团
#元宵节美食大赏#Q弹肉丸子（瘦肉版）的做法图解11

步骤11

油锅5成热，下锅炸，期间要翻动一下哦，尽量动作小一点，怕溅油 肉丸上色，就差不多好了，大概4分钟
#元宵节美食大赏#Q弹肉丸子（瘦肉版）的做法图解12

步骤12

炸好啦，热吃很香，冷吃Q弹
#元宵节美食大赏#Q弹肉丸子（瘦肉版）的做法图解13

步骤13

纯肉 吃起来不要太香了

Q弹肉丸子的烹饪技巧

可以放点葱白在里面，会更香！ 我做的是纯瘦肉版，所以吃起来一点也不油腻。 记得用绞肉机打肉，方便快捷。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-27

©本菜谱的做法由 迷你阳木木 编写，未经授权不得转载
分类： 高蛋白 高VB1 高VB3 养发

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