低脂狮子头

精品
3.0万 浏览 538 收藏
收藏
will121
will121 will121
＋ 关注

传统的狮子头，是一道让人又爱又恨的高热量美味。今天用山药代替肥肉，保持肉质的蓬松，马蹄增加了爽脆的口感，又采用清蒸的方式，整体的热量低了很多，口感也清淡许多，吃多也不腻，美味丝毫未减。
参与活动: #元宵节美食大赏#

低脂狮子头的用料

瘦肉 250克 铁棍山药 150克
马蹄 70克 小葱 2根
生姜 1小块 蚝油 1勺
低盐生抽或蒸鱼豉油 1勺 食盐 2克
葱花 少许

低脂狮子头的做法

低脂狮子头#元宵节美食大赏#的做法图解1

步骤1

准备食材
低脂狮子头#元宵节美食大赏#的做法图解2

步骤2

马蹄去皮切成小碎粒备用
低脂狮子头#元宵节美食大赏#的做法图解3

步骤3

准备少许葱花备用
低脂狮子头#元宵节美食大赏#的做法图解4

步骤4

瘦肉和铁棍山药切小块放入料理机中，加入小葱和生姜一起搅打成肉糜备用
低脂狮子头#元宵节美食大赏#的做法图解5

步骤5

把马蹄碎粒加入肉糜中加入食盐和蚝油，用筷子沿着一个方向搅打至肉馅上劲即可
低脂狮子头#元宵节美食大赏#的做法图解6

步骤6

用手抓起肉馅反复拍打捏紧，揉成丸子状放入盆中上锅蒸熟，我蒸了20分钟，看丸子的大小酌情增减时间
低脂狮子头#元宵节美食大赏#的做法图解7

步骤7

蒸熟的狮子头
低脂狮子头#元宵节美食大赏#的做法图解8

步骤8

取出淋上轻盐生抽或者蒸鱼豉油，撒上葱花即可
低脂狮子头#元宵节美食大赏#的做法图解9

步骤9

成品

低脂狮子头的烹饪技巧

搅打肉馅时加入盐可以增加少许咸味，而且能够提高肉馅的粘稠度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-28

©本菜谱的做法由 will121 编写，未经授权不得转载

低脂狮子头的其他做法更多

低脂狮子头的全部作品

上传我做的这道菜

低脂狮子头的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 低脂狮子头#元宵节美食大赏#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 低脂狮子头#元宵节美食大赏#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活