超级酥脆的炸鸡腿

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孩子每次去肯德基总要点上这个炸鸡腿 ，酥酥脆脆的孩子很喜欢吃。于是在家学着做起来吧 鸡腿要提早腌制 冷藏过夜最好 ，如果实在是等不及，至少也要三个小时之上鸡腿才能更入味儿 ，腌制的时候料酒一定要放可以去腥 鸡腿酥脆的秘诀取决于面粉粘的厚薄程度，鸡腿沾面粉的时候可以边沾面粉边捏让面粉沾的更多，然后过一遍水， 接着再滚一遍面粉也同样滚面粉的时候用手抓几下 ，油炸的时候刚一定要小火炸，不然外皮焦了里面还不熟 ，炸的时候同样也要炸两次才能更酥脆

炸鸡腿的用料

鸡腿 10 面粉 100克
淀粉 20克 姜 6片
料酒 2勺 胡椒粉 2克
水 适量

炸鸡腿的做法

超级酥脆的炸鸡腿的做法图解1

步骤1

成品
超级酥脆的炸鸡腿的做法图解2

步骤2

将鸡腿用牙签扎几下 加姜， 加入料酒抓匀腌制十分钟
超级酥脆的炸鸡腿的做法图解3

步骤3

加入奥尔良腌料抓匀之后放入冰箱冷藏过夜 ，最少也要腌制三个小时之上才能入味儿
超级酥脆的炸鸡腿的做法图解4

步骤4

将面粉 胡椒粉和盐 倒入一个大碗里 ，搅拌均匀
超级酥脆的炸鸡腿的做法图解5

步骤5

取出腌制好的鸡腿直接在面粉里滚一圈 ，粘面粉的时候用手抓一下 ，软鸡腿上面粘上更多的面粉
超级酥脆的炸鸡腿的做法图解6

步骤6

准备一碗清水加沾过面粉的鸡腿在清水里过一下 ，然后再一次将鸡腿放进面粉里 ，继续抓揉， 让鸡腿沾上更多的面粉
超级酥脆的炸鸡腿的做法图解7

步骤7

沾过两次面粉之后的样子，最后记得一定要抖落掉多余的面粉
超级酥脆的炸鸡腿的做法图解8

步骤8

小锅中间加入油烧至五成热的时候将鸡腿放进去炸，全程用小火哦
超级酥脆的炸鸡腿的做法图解9

步骤9

小火慢炸炸出金黄色之后捞出控油
超级酥脆的炸鸡腿的做法图解10

步骤10

所有的鸡腿炸完之后再重复炸一次 ，炸过两次的鸡腿更加酥脆
超级酥脆的炸鸡腿的做法图解11

步骤11

成品
超级酥脆的炸鸡腿的做法图解12

步骤12

成品
超级酥脆的炸鸡腿的做法图解13

步骤13

成品

炸鸡腿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-01

©本菜谱的做法由 大兔子小尾巴 编写，未经授权不得转载

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