蜜汁叉烧肉新手0失败

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豆芽也爱吃

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我女儿很喜欢吃叉烧包，所以肉馅也很喜欢吃，这里做了叉烧肉，配米饭，配馒头都很好吃！我是做好了肉才想起来没拍过程。有问题可以留言。

蜜汁叉烧肉的用料

五花肉 500克	叉烧酱 2勺
生姜 3-5片	蜂蜜适量
大蒜 5瓣	白糖 1勺
李锦记叉烧酱一瓶	生抽

蜜汁叉烧肉的做法

步骤1

把肉洗干净，用餐巾纸弄干。

步骤2

把生姜，大蒜，葱，糖，蜂蜜有最好，没有就糖代替了。李锦记叉烧酱，生抽，准备好。

步骤3

弄干的肉放碗里，放入生姜，大蒜，大蒜多一些好吃，然后放入白糖或者蜂蜜，不用很多，本身叉烧酱就是甜的，倒入一点老酒，生抽，叉烧酱爪匀了，保鲜膜包好，放入冰箱冷藏。冷藏时间和肉的厚度也有关系，一般五花肉比较薄，放置6小时够了，如果是后腿肉就要腌制12小时以上。

步骤4

腌制好以后，小火，放一点点的油，把肉两面都煎一下，因为本身就是五花肉，所以油要少，它自己也会出油的，把碗里多余的酱汁倒锅里，加入冷水，没过肉，中火炖，大火收汁。最好是留一点一点的汁，最后可以浇肉上，或者蘸着吃。放了生抽可以不用放盐，怕太咸。最后要收汁的时候，可以尝一下味道，如果味道太淡，再加盐也不迟的。