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香椿凉拌鸡丝
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香椿的营养价值很高，可谓蔬菜中的贵族，很多营养物质都高于不少蔬菜；其含有丰富的钙铁镁，有利于保护骨骼，预防贫血和心血管疾病的作用；它还含有香椿素，有开胃健脾、提高食欲的作用，还能预防脱发，降脂降血糖；其含有的维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，同时有助于增强机体免疫功能；春日里常吃香椿，让疾病远离你！
今天咱们就用三月的嫩香椿来做一道低脂低卡高蛋白的香椿凉拌鸡丝，鲜美的鸡胸肉丝和香椿完美融合，香椿的独特的香气，让每一个味蕾都感受到春日的气息。
香椿凉拌鸡丝的做法
步骤1
准备食材和工具：150克香椿、鸡胸肉2块、食盐、红椒、酱油心生、小鲜侣调味汁、花椒、植物油 鹅妈妈钛晶锅
步骤2
鸡胸肉洗净放入鹅妈妈钛晶锅中，适量料酒焯水煮至熟透；
步骤3
捞出过凉开水，能保持鸡肉的口感嫩滑Q弹；
步骤4
沥干水分后手撕成鸡丝待用；
步骤5
准备150克香椿，其含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲，其中的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是养生保健美容的良好食品；
步骤6
剪去根部；
步骤7
放入鹅妈妈钛晶锅中焯水2分钟，可以除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐，同时还可以更好地保存香椿的绿色；
步骤8
捞出过一遍凉开水，保持色泽的同时还能保留爽脆的口感；
步骤9
攥干水分切成小段；
步骤10
鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，放入少量花椒慢炸出香味（注意不要炸焦了哦）；
步骤11
碗中放入鸡丝、香椿段、淋入炸好的花椒油；
步骤12
挤入小鲜侣调味汁（它是从鸡肉、鱼肉、贝类等多种食材中提取，以更成熟的生物酶解技术，生成更易吸收的肽，提升人体对营养的吸收率，是健康无添加的调味品）；
步骤13
再挤入适量零添加的酱油心生、适量食盐；
步骤14
撒上红椒丝提色提味；
步骤15
最后翻拌均匀就可以享用啦，低卡低脂，营养丰富，美味无负担；
步骤16
这一道春日里不能错过的香椿新吃法，比传统的香椿炒蛋，炸香椿鱼儿等低脂低卡更健康，它所含的营养物质高于不少蔬菜，其中丰富的B族维生素让香椿成为名符其实的抗癌食物；
步骤17
鸡肉的鲜美和花椒油的完美融合再点缀上些许香椿的气息，复合的鲜美，让每一个味蕾感受到春日的气息！香椿凉拌鸡丝的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2021-03-15
©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载
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