免烤箱❗千层毛巾卷❗万能千层皮

精品 独家
285.9万 浏览 4.3万 收藏
收藏
大兔子小尾巴
大兔子小尾巴 大兔子小尾巴
＋ 关注


此方能出7寸12张饼皮 做千层做法不难，得有耐心，一张一张烙，过程要一直小火。 夹馅可以夹一切可夹? 如果做其它口味，比如巧克力或抹茶的，可将方中面粉减8克，替换成巧克力或抹茶

千层毛巾卷的用料

鸡蛋 3个 牛奶 280克
糖 40克 低筋面粉 128克
食用油 25克 淡奶油 200克
砂糖 40克

千层毛巾卷的做法

免烤箱❗千层毛巾卷❗万能千层皮的做法图解1

步骤1

成品
免烤箱❗千层毛巾卷❗万能千层皮的做法图解2

步骤2

将鸡蛋和白糖打入碗中，搅至白糖融化
免烤箱❗千层毛巾卷❗万能千层皮的做法图解3

步骤3

加入牛奶之后继续搅拌
免烤箱❗千层毛巾卷❗万能千层皮的做法图解4

步骤4

在加入面粉继续搅拌均匀 ，加入面粉之后的面糊里边有很多的小疙瘩 ，不用担心 不用管它继续搅拌均匀
免烤箱❗千层毛巾卷❗万能千层皮的做法图解5

步骤5

加入食用油继续搅拌，这时候面糊里边的小面疙瘩明显变少 ，不用管它， 后面我们会过筛
免烤箱❗千层毛巾卷❗万能千层皮的做法图解6

步骤6

将搅拌均匀的面糊过筛一遍 ，过筛后的面糊明显细腻很多
免烤箱❗千层毛巾卷❗万能千层皮的做法图解7

步骤7

再来过筛一遍，过筛两遍的面糊更加细腻
免烤箱❗千层毛巾卷❗万能千层皮的做法图解8

步骤8

过筛后的面糊放一边静置20分钟
免烤箱❗千层毛巾卷❗万能千层皮的做法图解9

步骤9

平底锅薄薄刷一层油
免烤箱❗千层毛巾卷❗万能千层皮的做法图解10

步骤10

盛一勺面糊倒入锅中，快速转下平底锅，让面糊均匀铺满锅底，全程用小火
免烤箱❗千层毛巾卷❗万能千层皮的做法图解11

步骤11

看到表面起泡泡后就可以了
免烤箱❗千层毛巾卷❗万能千层皮的做法图解12

步骤12

取出放盘里面里晾凉
免烤箱❗千层毛巾卷❗万能千层皮的做法图解13

步骤13

告诉大家一个让饼皮快速晾凉的方法 ，在大理石台面上铺上一层保鲜膜 ，三个饼皮轮流摆放，这样当我们第四个烙熟的时候 第一个放上去的就已经凉了， 可以装盘收起来 ，这样等我们全部做好之后， 皮也就凉了， 可以涂摸奶油 ，节省好多时间
免烤箱❗千层毛巾卷❗万能千层皮的做法图解14

步骤14

晾凉的饼皮全部叠在一起 备用，这个方子饼皮一共12张 ，正好是三个毛巾卷的量
免烤箱❗千层毛巾卷❗万能千层皮的做法图解15

步骤15

烙出来的饼皮大概是七寸左右大小 ，用六寸慕斯模压去多余的边角 也可以不去边，不用太在意哦，卷起来也看不到，哈哈哈?
免烤箱❗千层毛巾卷❗万能千层皮的做法图解16

步骤16

200克淡奶油加入40克白糖打发，打发至硬性奶油
免烤箱❗千层毛巾卷❗万能千层皮的做法图解17

步骤17

饼皮取四张每一张压上一张的1/3处整齐摆放
免烤箱❗千层毛巾卷❗万能千层皮的做法图解18

步骤18

在中间抹上淡奶油 ，两边多出来的弧度部分不涂
免烤箱❗千层毛巾卷❗万能千层皮的做法图解19

步骤19

之后将两边的弧度部分对折奶油之上
免烤箱❗千层毛巾卷❗万能千层皮的做法图解20

步骤20

从一头慢慢的收拢卷起来，我们的毛巾卷就做好了
免烤箱❗千层毛巾卷❗万能千层皮的做法图解21

步骤21

这个是中间加入蜜豆的
免烤箱❗千层毛巾卷❗万能千层皮的做法图解22

步骤22

这个是加入芒果的
免烤箱❗千层毛巾卷❗万能千层皮的做法图解23

步骤23

将做好的千层卷放入冰箱冷藏两个小时之上 ，味道好极了
免烤箱❗千层毛巾卷❗万能千层皮的做法图解24

步骤24

对半切开
免烤箱❗千层毛巾卷❗万能千层皮的做法图解25

步骤25

排排站，原味，蜜豆，芒果
免烤箱❗千层毛巾卷❗万能千层皮的做法图解26

步骤26

大家可以试试冷冻的口感，我保证到了夏天你会喜欢它的?

千层毛巾卷的烹饪技巧

此方可以出12张七寸大小的饼皮 ，正好是三个毛巾卷的量。烙饼皮的时候尽量用小火 。这个可以冰箱冷藏也可以冷冻起来 口感是不一样的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-17

©本菜谱的做法由 大兔子小尾巴 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

千层毛巾卷的其他做法更多

千层毛巾卷的全部作品更多

上传我做的这道菜

千层毛巾卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 免烤箱❗千层毛巾卷❗万能千层皮

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 27 免烤箱❗千层毛巾卷❗万能千层皮的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活