草莓毛巾卷|千层皮班戟

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由多层酥皮夹以奶油水果组合而成，黄油、低筋粉、鸡蛋混合其中。 千层加入各种时令水果，风味独特，清爽不甜腻。或者把班戟皮制作成各种口味的皮，免烤的千层蛋糕还是深受广大焙友的喜爱 。

草莓毛巾卷的用料

鸡蛋 2只 牛奶 160克
糖 25克 低筋面粉 55克
黄油 6克 淡奶油 150克
砂糖 8克 蜂蜜 5克
柠檬汁 3克

草莓毛巾卷的做法

草莓毛巾卷|千层皮班戟的做法图解1

步骤1

鸡蛋打散加入砂糖搅拌几下，不需要搅拌砂糖融化，过度搅拌面皮会容易起泡
草莓毛巾卷|千层皮班戟的做法图解2

步骤2

加入面粉同样是搅拌几下即可，有面团粒没有关系，搅拌过度面皮会较为湿润。
草莓毛巾卷|千层皮班戟的做法图解3

步骤3

在面粉糊中加入牛奶与融化的黄油，搅拌均匀至少许颗粒后进行过筛，过筛后静置15分钟使用。可以避免气泡的出现
草莓毛巾卷|千层皮班戟的做法图解4

步骤4

平底锅加热，锅热以后倒入适量的面糊，晃匀，皮熟了以后取出放凉备用。面皮配方量可以制作一只6寸生日蛋糕皮。
草莓毛巾卷|千层皮班戟的做法图解5

步骤5

将放凉的千层皮取出刻模同等大小，可以选择慕斯圈，碗倒扣用刀画圈刻出也可以。取出五张叠加平铺到油纸上
草莓毛巾卷|千层皮班戟的做法图解6

步骤6

在千层皮上涂抹适量的奶油，加入水果，草莓。芒果制作千层也非常好吃，建议选择小台芒，酸甜可口。
草莓毛巾卷|千层皮班戟的做法图解7

步骤7

将面皮的两边折叠起来，为了稍后卷时奶油不外露更加美观。
草莓毛巾卷|千层皮班戟的做法图解8

步骤8

卷好成品，可以用消毒后的绳子固定造型。

草莓毛巾卷的烹饪技巧

祝你成功 1，淡奶油打发加入蜂蜜可以增加风味 2，配方也可以制作成一只六寸的蛋糕款，通常我是10层奶皮，一层奶皮一层水果一层淡奶油，最后一层放上奶皮 3，可以加入可可粉抹茶粉制作不同的味道
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-14

©本菜谱的做法由 清和LuLu 编写，未经授权不得转载

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