虾仁豆腐鸡蛋羹

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嫩滑营养，很多人都喜欢吃鸡蛋羹，都是拒绝不了那入口即化的爽嫩，小孩、老人们更是喜欢。今天做的是一款虾仁豆腐鸡蛋羹，简单易学，营养丰富，宝宝一个人吃了大半碗。

虾仁豆腐鸡蛋羹的用料

鸡蛋 3个 嫩豆腐 1块
虾仁 50克 柠檬 1个
生抽 3勺 食盐 5克
油 5汤匙 温水 150克

虾仁豆腐鸡蛋羹的做法

虾仁豆腐鸡蛋羹的做法图解1

步骤1

1.准备好各种食材
虾仁豆腐鸡蛋羹的做法图解2

步骤2

2.柠檬切片，放到虾仁里，除腥味，放着备用
虾仁豆腐鸡蛋羹的做法图解3

步骤3

3.将鸡蛋打到碗里，搅匀，加入温水，少许盐
虾仁豆腐鸡蛋羹的做法图解4

步骤4

4.将豆腐取出，切成块，铺到碗底
虾仁豆腐鸡蛋羹的做法图解5

步骤5

5.将蛋液浇到豆腐上，将保鲜膜蒙住，扎孔，水烧开，放入锅中蒸8分钟
虾仁豆腐鸡蛋羹的做法图解6

步骤6

6.将保鲜膜去掉，放入虾仁，继续蒸5分钟，出锅，加入生抽
虾仁豆腐鸡蛋羹的做法图解7

步骤7

7.用热锅将油加热，然后到入碗中，即可

虾仁豆腐鸡蛋羹的烹饪技巧

1.鸡蛋和温水的比例最好是1:1 2.蒸的时间根据实际情况灵活掌握，蛋液成型即可 3.喜欢吃葱花、香菜等的也可浇油前加一些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-17

©本菜谱的做法由 绿蚁新醅厨 编写，未经授权不得转载

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