芝士烤牛奶，一口吃掉一小杯奶

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澄澈的蓝cks
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家里奶粉有点多，再不吃要过期了，做个可以消耗很多奶的小点心，一口就能吃掉一小杯的奶量，妈妈再也不担心孩子不爱喝牛奶了

芝士烤牛奶的用料

牛奶 250ml 玉米淀粉 25g
白砂糖 15g 芝士片 1片
蛋黄 2个

芝士烤牛奶的做法

芝士烤牛奶，一口吃掉一小杯奶的做法图解1

步骤1

给你们看下所需清单。
芝士烤牛奶，一口吃掉一小杯奶的做法图解2

步骤2

准备好所有的食材和工具，牛奶可以用奶粉泡，也可以直接用纯牛奶。如果没有模具，准备一个大碗也可以。
芝士烤牛奶，一口吃掉一小杯奶的做法图解3

步骤3

蛋黄蛋清分离，1个蛋黄加入牛奶中，另一个蛋黄留着后面表面刷蛋黄液用。
芝士烤牛奶，一口吃掉一小杯奶的做法图解4

步骤4

称好玉米淀粉和糖的重量，糖可以根据喜好增减，玉米淀粉按和牛奶的1比10的比例来放凝固效果最好。比如我们这个是250ml的牛奶，那就需要25克玉米淀粉。
芝士烤牛奶，一口吃掉一小杯奶的做法图解5

步骤5

把牛奶，玉米淀粉，糖，1个蛋黄，芝士片放进锅里搅拌均匀，上灶开小火搅拌。
芝士烤牛奶，一口吃掉一小杯奶的做法图解6

步骤6

搅拌至这样糊状关火。一定全程小火才会变这样哦！
芝士烤牛奶，一口吃掉一小杯奶的做法图解7

步骤7

装进模具后抹平
芝士烤牛奶，一口吃掉一小杯奶的做法图解8

步骤8

盖上盖子放冰箱冷藏3小时以上。如果要当早餐，可以前一天晚上做到这一步放冰箱，隔天早上再脱模放烤箱即可。
芝士烤牛奶，一口吃掉一小杯奶的做法图解9

步骤9

烤盘铺好油纸，脱模，摆盘，刷蛋黄液。
芝士烤牛奶，一口吃掉一小杯奶的做法图解10

步骤10

烤箱预热后，220度烤20分钟即可。软软嫩嫩口感很棒噢！

芝士烤牛奶的烹饪技巧

1.玉米淀粉和牛奶的比例一定是1比10的比例效果最好。 2.冷藏放一晚上隔天早上再烤也ok的。 3.蛋白不要放，不然会影响凝固效果。 4.烤到表面金黄略焦即可，根据自己的烤箱脾气调整时间噢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-18

©本菜谱的做法由 澄澈的蓝cks 编写，未经授权不得转载

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