干煸泥鳅

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一笑21
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红烧泥鳅的用料

泥鳅 1000g 姜片 3－4片
干辣椒 2个 老抽，植物油 适量
盐 适量 小米辣 15个
大蒜苗 1根

红烧泥鳅的做法

干煸泥鳅的做法图解1

步骤1

泥鳅买回来放盐水中。
干煸泥鳅的做法图解2

步骤2

起锅不放油，放入泥鳅盖上锅盖。烧掉泥鳅身上的滑液。盛出来，破开肚取出内脏。
干煸泥鳅的做法图解3

步骤3

小米辣切圈，干辣椒切段。姜切丝。
干煸泥鳅的做法图解4

步骤4

大蒜苗一根。
干煸泥鳅的做法图解5

步骤5

烧锅多放油，小火爆泥鳅，撒适量盐。一边煎一边用锅铲把泥鳅压扁。
干煸泥鳅的做法图解6

步骤6

煎到两面黄。
干煸泥鳅的做法图解7

步骤7

爆香姜辣椒。
干煸泥鳅的做法图解8

步骤8

加适量盐，酱油。大蒜头先下锅。几滴清水。
干煸泥鳅的做法图解9

步骤9

出锅前放蒜苗。调好咸淡出锅。
干煸泥鳅的做法图解10

步骤10

慢火煎，稍多放油。
干煸泥鳅的做法图解11

步骤11

湘菜，泥鳅家常版的做法。

红烧泥鳅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-19

©本菜谱的做法由 一笑21 编写，未经授权不得转载

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