腊汁肉夹馍

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不二同学
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这个肉夹馍处女座，我要夸自己了。

腊汁肉夹馍的用料

五花肉 500克 卤肉包 1小包
冰糖 20克 辣椒段 适量
香叶 4片 草果 1颗
白吉饼 2个

腊汁肉夹馍的做法

腊汁肉夹馍的做法图解1

步骤1

卤料（京东搜“卤料包”买混合分装好的，很方便哦）
腊汁肉夹馍的做法图解2

步骤2

五花肉加料酒焯水捞出备用
腊汁肉夹馍的做法图解3

步骤3

姜片/草果/香叶/料包/一勺韩式辣酱，砂锅加1.5L清水，煮沸
腊汁肉夹馍的做法图解4

步骤4

料水煮沸后放入肉块
腊汁肉夹馍的做法图解5

步骤5

另起一锅炒糖色（油热加入冰糖炒化）
腊汁肉夹馍的做法图解6

步骤6

糖色倒入砂锅里，油温较高注意安全哦⚠️（盖盖儿小火开始卤啦，1.5小时）
腊汁肉夹馍的做法图解7

步骤7

期间翻动一下，常尝汤汁的味道，可适量加盐，颜色已经很好看啦
腊汁肉夹馍的做法图解8

步骤8

再半小时后，转中火收汁，成品就是这样啦，肉烂而不腻，绝绝子！
腊汁肉夹馍的做法图解9

步骤9

白吉饼放烤箱烤二三分钟，捞出一块肉切吧切吧夹馍（肉切大块一些），馍酥肉烂，2小时值得！

腊汁肉夹馍的烹饪技巧

不会发面，所以此次不尝试烙饼。买现成的～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-21

©本菜谱的做法由 不二同学 编写，未经授权不得转载

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