红烧肉烩鱿鱼,两种蛋白质的碰撞
记得第一次吃这道菜还是在读大学期间,一个来自宁波的姐妹做给我吃的。她用的鱿鱼是她父亲亲自去海鲜市场买来,又漂洋过海快递给她的。一道菜,承载着老父亲的牵挂和她对家乡味道的思念。
那一次,我知道原来陆地和海洋两种蛋白质可以碰撞出如此美味。
虽然我们现在距离很远,各自忙着自己的生活,但每每做这道菜都会想起她,想起我们共同飘在海外的青涩年华。
在这里,我问候一句:姐妹好!
P.S. 我的菜谱是根据记忆中的味道和我自己的口味再创造的啊,不能代表传统宁波菜哦。
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红烧肉烩鱿鱼的做法
红烧肉烩鱿鱼的烹饪技巧
这道菜做起来耗时比较长,我用料比较多,做出的这一锅够4-6个人吃。
我们工作都比较忙,我做一次一般是冻起来一半,下次想吃的时候拿出来热一下就好了。你们也可以根据自己的需要适量减少材料用量。
这道菜适合慢炖
我用的调料很少,没有放花椒大料桂皮香叶等,最大限度的保留食物原始香味。
如果你们也用铸铁锅,在开锅盖的时候要小心别烫手。
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谢谢!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2021-03-22
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