水煎包

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下雨天最想吃的一顿饭，配着河南胡辣汤，身在异乡秒回国，28个包子够一大家子吃啦

水煎包的用料

面团 面粉 500g
糖 10g 酵母 5g
温水 300g

水煎包的做法

水煎包的做法图解1

步骤1

给搅拌盆中放500g面粉+10g糖+5g酵母
水煎包的做法图解2

步骤2

300g温水
水煎包的做法图解3

步骤3

柏翠厨师机设置为3档6分钟
水煎包的做法图解4

步骤4

将揉好的光滑的面团盖上保鲜膜，放置温暖的地方发至两倍大
水煎包的做法图解5

步骤5

发好的面团
水煎包的做法图解6

步骤6

给台面撒上少许面粉，揉搓排气
水煎包的做法图解7

步骤7

最后搓成长条，切成小剂子
水煎包的做法图解8

步骤8

自己认为水煎包的黄金克重为30g，大小刚刚好
水煎包的做法图解9

步骤9

捏住中心用擀杖擀边，慢慢转圈，最后包上馅，今天做的是韭菜鸡蛋粉条（盐，花椒粉，白胡椒粉，生抽，蚝油，最后在调料上淋上热油即可）
水煎包的做法图解10

步骤10

平底锅倒油
水煎包的做法图解11

步骤11

放入包好的包子，全程中小火
水煎包的做法图解12

步骤12

煎至上色，翻面，全程中小火，也可以跨过这一步直接第13步
水煎包的做法图解13

步骤13

倒入淀粉水，一碗水，一勺面粉，一勺淀粉，盖盖。全程中小火
水煎包的做法图解14

步骤14

直到收干出锅，金灿灿的水煎包就做好啦
水煎包的做法图解15

步骤15

配着河南胡辣汤，在这个阴雨连绵的日子，再舒服不过了

水煎包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-23

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