在家做酸菜鱼

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在家做酸菜鱼的用料

生鱼 一条 酸菜 250克
青花椒 干辣椒
姜 蒜
盐 生粉
玉米油 料酒
鸡蛋清 泡椒

在家做酸菜鱼的做法

在家做酸菜鱼的做法图解1

步骤1

鱼，骨肉分离
在家做酸菜鱼的做法图解2

步骤2

分别装盘，用盐腌制5分钟，水冲干净
在家做酸菜鱼的做法图解3

步骤3

重新用蛋清盐生粉抓匀腌制5分钟以上
在家做酸菜鱼的做法图解4

步骤4

姜蒜切碎备用，酸菜切块
在家做酸菜鱼的做法图解5

步骤5

泡椒，干辣椒，花椒根据自己口味准备好
在家做酸菜鱼的做法图解6

步骤6

鱼骨炒熟捞出
在家做酸菜鱼的做法图解7

步骤7

姜蒜末放一半，炒酸菜，中途加入泡椒和泡椒水
在家做酸菜鱼的做法图解8

步骤8

加入鱼骨翻炒，然后加入清水，煮开
在家做酸菜鱼的做法图解9

步骤9

水开放入鱼片，尽量不要搅动，以免鱼片碎掉
在家做酸菜鱼的做法图解10

步骤10

鱼片变色关火，装盘，撒上剩下的姜蒜末。
在家做酸菜鱼的做法图解11

步骤11

热油下干辣椒和花椒。
在家做酸菜鱼的做法图解12

步骤12

热油淋到姜蒜末上，可以出锅。
在家做酸菜鱼的做法图解13

步骤13

加入年糕片就不用煮饭啦

在家做酸菜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-24

©本菜谱的做法由 点心虫 编写，未经授权不得转载

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